Gâteau marbré.
Simple, très moelleux, gourmand.
Voici une autre recette simple et authentique qui me rappelle mon enfance, le gâteau marbré; j’ai déniché cette recette dans un vieux cahier de recettes de ma maman 🙂 Je devais préparer la chambre pour des amis qui sont venus me rendre visite et j’ai trouvé un carton plein de livres et de carnets, je me suis mise à feuilleter de vieilles notes et recettes et j’ai tout de suite refait ce délicieux gâteau, je me souvenais qu’il était bon, mais pas à ce point-là 🙂
Le gâteau marbré est en effet un dessert très moelleux, délicieux et authentique qui rappelle les douceurs d’antan de nos grands-mères 🙂 très simple à réaliser, il est parfait pour le petit-déjeuner des grands et des petits.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 œufs (grands)
- 350 g farine T45
- 150 g sucre
- 160 ml huile de maïs
- 1 pot yaourt à la vanille
- 1 essence de vanille
- jus d'un demi-citron
- zeste râpé d'un citron
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 30 g cacao en poudre non sucré
- q.s. sucre glace (pour finition)
Outils
- 1 Fouet électrique fouet électrique
- 1 Moule moule à gâteau
- 1 Spatule spatule en silicone
Étapes
Préchauffez le four à 170° statique et beurrez un moule à gâteau de 24/26 cm.
Avec les fouets électriques, montez les œufs avec le sucre et la pincée de sel.
En continuant à battre, ajoutez l’huile, le jus de citron, l’essence de vanille, puis le yaourt et le zeste de citron râpé.
Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-la au mélange d’œufs à la main avec une spatule.
Dès que la pâte est homogène, mettez-en la moitié dans le moule beurré.
Ajoutez le cacao tamisé au reste de la pâte et mélangez avec la spatule.
Versez la pâte au cacao dans le moule sur la pâte blanche.
Enfournez à 170° pendant environ 40 minutes, vérifiez avec un cure-dent (Si elle est cuite, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir le gâteau marbré, mettez-le sur un plateau et saupoudrez de sucre glace.
Beurrez un moule à gâteau de 2426 cm.
Tamisez la farine avec la levure et réservez.
Préchauffez le four à 170° statique.
Placez le fouet papillon dans le bol.
Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
Placez les blancs d’œufs avec une pincée de sel dans le bol 3 minutes/vitesse 4.
Mettez-les de côté dans un bol.
Placez les jaunes d’œufs dans le bol avec le sucre, le zeste de citron râpé et montez 2 minutes/Vitesse 4.
Retirez le fouet papillon et ajoutez la farine tamisée avec la levure, l’huile, le jus de citron et le yaourt. 50 Sec./Vitesse 3.
Éteignez le Thermomix et ajoutez les blancs d’œufs peu à peu en mélangeant avec une spatule de bas en haut.
Dès que la pâte est homogène, mettez-en la moitié dans le moule beurré.
Ajoutez le cacao tamisé au reste de la pâte et mélangez avec la spatule.
Versez la pâte au cacao dans le moule sur la pâte blanche.
Enfournez à 170° pendant environ 40 minutes, vérifiez avec un cure-dent (Si elle est cuite, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir, mettez-le sur un plateau et saupoudrez de sucre glace.
Le gâteau marbré est prêt à être dégusté… Bon appétit !
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