Gâteau marbré moelleux au café.
Super moelleux, humide, gourmand.
Le gâteau marbré moelleux au café est un dessert à conserver très simple à préparer, aromatique, parfumé, super moelleux et très gourmand. Un dessert rapide à préparer avec des fouets électriques en 5 minutes puis directement au four, temps de cuisson et vous démoulerez un gâteau marbré au café avec un léger goût de chocolat parmi les plus moelleux et délicieux jamais essayés avant 🙂
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 grands œufs (à température ambiante)
- 200 g sucre (120 pour une version moins sucrée)
- 270 g farine 00
- 80 g fécule de pomme de terre
- 180 ml huile de maïs
- 150 g yaourt (à température ambiante, à la vanille, ou au café, ou nature)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 16 g levure chimique
- 1 tasse à café café (déjà sucré)
- 1 cuillère à café café soluble
- 1 cuillère à soupe cacao en poudre non sucré
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Tamis
- 1 Moule à gâteau en couronne
- 1 Four
Étapes
Préchauffez le four à 170° statique et beurrez un moule à gâteau en couronne de 24 cm.
Avec les fouets électriques, montez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux, vous pouvez aussi utiliser un robot culinaire.
Tout en montant, ajoutez l’huile, l’extrait de vanille, puis le yaourt.
Tamisez la farine avec la fécule et la levure et incorporez-la au mélange d’œufs à la main avec une spatule.Dès que la pâte est homogène, versez-en 2/3 dans le moule beurré.
Mélangez le café soluble dans le café.
Ajoutez au reste de la pâte le cacao tamisé et le café, mélangez avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
À ce stade, versez la pâte au café sur la pâte blanche et avec une brochette ou une fourchette, dessinez des tourbillons pour marbrer les deux pâtes.Enfournez à 170° pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (s’il est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir le gâteau, mettez-le sur un plateau et si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.
Beurrez un moule à gâteau en couronne de 24 cm.
Préchauffez le four à 170° statique.
Mettez le fouet dans le bol.
Séparez les jaunes des blancs.
Mettez les blancs avec une pincée de sel dans le bol 3 minutes/vel 4.
Réservez-les dans un bol.
Mettez les jaunes dans le bol avec le sucre et mélangez 2 minutes/Vel. 4.Retirez le fouet et ajoutez la farine, la fécule, l’huile, l’extrait de vanille et le yaourt 50 Sec./Vel. 3.
Raclez le bol et ajoutez la levure 20 Sec./Vel. 3.
Éteignez le Bimby et ajoutez les blancs d’œufs petit à petit en mélangeant avec une spatule du bas vers le haut.
Dès que la pâte est homogène, versez-en 2/3 dans le moule beurré.Dissolvez le café soluble dans le café.
Ajoutez au reste de la pâte le cacao tamisé et le café, mélangez avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.À ce stade, versez la pâte au cacao sur la pâte blanche et avec une brochette ou une fourchette, dessinez des tourbillons pour marbrer les deux pâtes.
Enfournez à 170° pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (s’il est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir le gâteau, mettez-le sur un plateau et si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.Le Gâteau marbré moelleux au café est prêt à être dégusté… Bon appétit !
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