Gâteau Moretta.
Simple, rapide, irrésistible.
Si vous voulez un gâteau qui se vole et plaît aux grands comme aux petits, le gâteau Moretta est celui que vous cherchez !
Ce gâteau Moretta a une base que j’adore, en effet, il est très moelleux et humide juste comme il faut sans avoir besoin d’utiliser de sirops ou de lait, il a une garniture délicieuse de crème chantilly et Nutella, et il est vraiment simple et rapide à préparer, tout cela en fait une de ces recettes à ne pas manquer, un dessert à savourer et qui à chaque bouchée sera une explosion de saveurs.
Essayez-le, comme moi vous ne l’abandonnerez plus, le gâteau Moretta est un de ces desserts à noter et à garder précieusement dans votre livre de recettes parmi les meilleures recettes 😉
Parfait pour les fêtes d’enfants, comme après le déjeuner ou le dîner, ou pour vous gâter avec quelque chose de super gourmand pendant la journée, le gâteau Moretta est une explosion de goût qui lors de chaque occasion plaira à tout le monde !!
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 5 œufs grands (à température ambiante)
- 230 g farine 00
- 50 g cacao amer en poudre
- 160 g beurre (fondu)
- 4 cuillères huile de maïs
- 200 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux (1 sachet)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 350 g crème fraîche à fouetter (celle du rayon frais)
- 3 cuillères sucre glace (si la crème est déjà sucrée, ne pas en ajouter)
- 400 g Nutella® (ou pâte à tartiner au chocolat préférée)
- q.s. sucre glace (finition)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Balance
- 1 Bol
- 1 Tamis
- 1 Spatule
- 1 Poche à douille
- 1 Couteau
- 1 Moule
- 1 Four
Étapes
Beurrez un moule à charnière de 24 cm.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Tamisez la farine avec le cacao et la levure et réservez.
Battez les œufs avec le sucre, la vanille et une pincée de sel pendant environ 10 minutes, cela doit devenir un mélange gonflé, clair et très mousseux.
Allumez le four à 170°C.Ajoutez le beurre et l’huile en filet aux œufs tout en fouettant.
Retirez le fouet et ajoutez également le mélange de farine peu à peu.Dès que la pâte est bien homogène, elle est prête.
Versez-le dans le moule beurré.
Enfournez au milieu du four à 170°C pendant environ 40 minutes, vérifiez la cuisson au centre avec un cure-dent, il doit ressortir sec, à ce moment-là le gâteau est prêt.Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement.
Ensuite, posez-le sur un plat à gâteau.
Maintenant nous pouvons garnir notre gâteau Moretta.
Montez la crème avec le sucre bien ferme.
Avec un couteau à longue lame, divisez le gâteau en 2 disques.Si le Nutella est trop dur, faites-le fondre au bain-marie ou 40 secondes au micro-ondes, mélangez pour le rendre crémeux.
Étalez le Nutella sur la base, recouvrez avec la crème fouettée (j’ai fait de nombreux petits dômes avec une poche à douille sans embout, en coupant le bout pour avoir de beaux dômes), vous pouvez également le garnir en étalant simplement la crème avec un couteau.Refermez avec l’autre disque.
Au besoin, avec un couteau, ajustez les bords du gâteau si la garniture déborde.
Saupoudrez de sucre glace.Laissez reposer une demi-heure avant de servir.
Conservez au réfrigérateur.
Beurrez un moule à charnière de 24 cm.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et dès qu’il est fondu, laissez-le tiédir.
Tamisez la farine avec le cacao et la levure et réservez.
Montez le fouet dans le bol, mettez-y les œufs avec le sucre, la vanille et une pincée de sel 37°C /vitesse 4 /10 minutes, sans mettre le couvercle dessus.
Allumez le four à 170°C.
Ajoutez aux œufs le beurre et l’huile 2 minutes/vitesse 4.Éteignez le Bimby et avec une spatule délicatement ajoutez le mélange de farine peu à peu.
Dès que la pâte est bien homogène, elle est prête.
Versez-la dans le moule beurré.
Enfournez au milieu du four à 170°C pendant environ 40 minutes, vérifiez la cuisson au centre avec un cure-dent, il doit ressortir sec, à ce moment-là le gâteau est prêt.Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement.
Ensuite, posez-le sur un plat à gâteau.
Maintenant nous pouvons garnir notre gâteau Moretta.Montez la crème : le bol et le fouet doivent être froids et propres, la crème froide du réfrigérateur.
Montez le fouet dans le bol, ajoutez la crème et le sucre, montez à vitesse 43 minutes.
Vérifiez si la crème est bien ferme, sinon montez une minute supplémentaire à vitesse 3.
Avec un couteau à longue lame, divisez le gâteau en 2 disques.
Si le Nutella est trop dur, faites-le fondre au bain-marie ou 40 secondes au micro-ondes, mélangez pour le rendre crémeux.
Étalez le Nutella sur la base, recouvrez avec la crème fouettée (j’ai fait de nombreux petits dômes avec une poche à douille sans embout, en coupant le bout pour avoir de beaux dômes), vous pouvez également le garnir en étalant simplement la crème avec un couteau.
Refermez avec l’autre disque.
Au besoin, avec un couteau, ajustez les bords du gâteau si la garniture déborde.
Saupoudrez de sucre glace.
Laissez reposer une demi-heure avant de servir.
Conservez au réfrigérateur.
Le gâteau Moretta est prêt à être dégusté… Bon dessert !
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