Gâteau Nuage au double chocolat.
Le gâteau Nuage est enrichi de nombreuses pépites de chocolat 🙂
Simple, très moelleux, gourmand.
Le Gâteau Nuage au double chocolat est l’un des gâteaux les plus moelleux, parfumés et gourmands que j’ai jamais goûtés, un gâteau de placard qui se prépare avec un batteur électrique en quelques minutes seulement, et qui est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter des grands et des petits.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 œufs gros (à température ambiante)
- 150 g yaourt (à température ambiante)
- 200 g farine de blé
- 150 g fécule de pomme de terre
- 200 g sucre (120 g pour une version moins sucrée)
- 170 ml huile de maïs
- 200 g pépites de chocolat
- Demi cuillère à soupe extrait de vanille
- 16 g levure chimique pour gâteaux (1 sachet)
- 1 pincée sel
- 15 g cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe eau (ou lait)
- q.b. sucre glace
Outils
- 1 Batteur électrique
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Moule à gâteau
- 1 Four
Étapes
Préchauffez le four à 170° statique et beurrez un moule à gâteau de 24 cm.
Avec un batteur électrique, montez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir une préparation gonflée, claire et très mousseuse. Vous pouvez aussi utiliser un robot culinaire avec le fouet installé.
Tout en continuant à battre, ajoutez l’huile, l’essence de vanille, puis le yaourt.
Tamisez la farine avec la fécule et la levure, et ajoutez-la à la préparation d’œufs à la main avec une spatule.
Ajoutez aussi les pépites de chocolat et incorporez-les à la pâte avec la spatule.
Dès que la pâte est homogène, versez-en les 3/4 dans le moule beurré.
Ajoutez à la pâte restante le cacao tamisé et 3 cuillères à soupe d’eau (ou de lait), mélangez avec une spatule jusqu’à tout incorporer.
À ce moment-là, versez la pâte au cacao sur celle blanche, et avec un bâtonnet pour brochette ou une fourchette, dessinez des tourbillons pour marbrer les deux pâtes.
Enfournez à 170° pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (Si c’est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir le gâteau, puis mettez-le sur un plateau et si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.
Beurrez un moule à gâteau de 24 cm.
Préchauffez le four à 170° statique.
Montez le fouet papillon dans le bol.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Mettez les blancs avec une pincée de sel dans le bol 3 minutes/vitesse 4.
Mettez-les de côté dans un bol.
Mettez les jaunes d’œufs dans le bol avec le sucre et montez 2 minutes/vitesse 4.
Retirez le fouet papillon et ajoutez la farine, la fécule, l’huile, l’essence de vanille et le yaourt 50 sec./vitesse 3.
Raclez et ajoutez la levure 20 sec./vitesse 3.
Éteignez le Thermomix et ajoutez les blancs d’œufs peu à peu en mélangeant avec une spatule de bas en haut.
Toujours avec la spatule, ajoutez aussi les pépites de chocolat et incorporez-les à la pâte.
Dès que la pâte est homogène, versez-en les 3/4 dans le moule beurré.
Ajoutez à la pâte restante le cacao tamisé et 3 cuillères à soupe d’eau, mélangez avec une spatule jusqu’à tout incorporer.
À ce moment-là, versez la pâte au cacao sur celle blanche, et avec un bâtonnet pour brochette ou une fourchette, dessinez des tourbillons pour marbrer les deux pâtes.
Enfournez à 170° pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (Si c’est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir le gâteau, mettez-le sur un plateau, et si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.
Le gâteau nuage au double chocolat est prêt à être dégusté… Bon gâteau !
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