Gâteau Nuage choco-café.
Simple, très moelleux, parfumé, gourmand.
Le gâteau nuage choco-café est un gâteau de garde-robe très simple à préparer, parfumé, très moelleux et gourmand. Un gâteau rapide qui se mélange avec le batteur électrique en 5 minutes et passe ensuite directement au four, temps de cuisson et vous sortirez un gâteau qui renferme 3 goûts gourmands : chocolat, chocolat et café parmi les plus moelleux et délicieux jamais essayés avant 🙂
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 gros œufs (à température ambiante)
- 250 g farine 00
- 120 g fécule de pommes de terre
- 200 g sucre (120 pour une version moins sucrée)
- 170 ml huile de maïs
- 140 ml lait (à température ambiante)
- 16 g levure chimique (1 sachet)
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 10 g cacao amer en poudre
- 2 cuillères à soupe eau (ou lait)
- 1 cuillère à café café soluble
- Demi tasse de café de café serré sucré
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 Batteur électrique
- 1 Bol
- 1 Moule
- 1 Tamis
- 1 Four
Étapes
Préchauffez le four à 170° statique et beurrez un moule à gâteau de 24 cm.
Avec le batteur électrique, battez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux, vous pouvez également utiliser le robot pâtissier.
Tout en montant, ajoutez l’huile, l’essence de vanille, puis le lait.
Tamisez la farine avec la fécule et la levure et ajoutez-la au mélange d’œufs à la main avec une spatule.Dès que la pâte est homogène, versez-en plus de 1/3 dans le moule beurré.
Divisez en 2 la pâte restante, en mettant la moitié dans un bol.
Ajoutez à une partie de la pâte le cacao tamisé et 2 cuillères à soupe d’eau (ou de lait), mélangez avec une spatule jusqu’à homogénéité.À ce stade, versez la pâte au cacao sur celle blanche.
Ajoutez à la pâte restante la poudre de café et le café liquide, mélangez avec une spatule jusqu’à homogénéité.
Versez également la pâte au café sur celle au cacao.
Enfournez à 170° pendant environ 50 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent à la partie la plus haute centrale (S’il est cuit, le cure-dent doit être sec, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir le gâteau, puis mettez-le sur un plateau et si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.
Beurrez un moule à gâteau de 24 cm.
Préchauffez le four à 170° statique.
Mettez le papillon dans le bol.
Séparez les jaunes des blancs.
Mettez les blancs avec une pincée de sel dans le bol 3 minutes/vitesse 4.
Mettez-les de côté dans un bol.Mettez les jaunes dans le bol avec le sucre et montez 2 minutes/Vitesse 4.
Retirez le papillon et ajoutez la farine, la fécule, l’huile, l’essence de vanille et le lait 50 Sec./Vitesse 3.
Spatulez et ajoutez la levure 20 Sec./Vitesse 3.
Éteignez le Bimby et ajoutez les blancs d’œufs peu à peu en mélangeant avec une spatule de bas en hautDès que la pâte est homogène, versez-en plus de 1/3 dans le moule beurré.
Divisez en 2 la pâte restante, en mettant la moitié dans un bol.
Ajoutez à une partie de la pâte le cacao tamisé et 2 cuillères à soupe d’eau (ou de lait), mélangez avec une spatule jusqu’à homogénéité.
À ce stade, versez la pâte au cacao sur celle blanche.
Ajoutez à la pâte restante la poudre de café et le café liquide, mélangez avec une spatule jusqu’à homogénéité.
Versez également la pâte au café sur celle au cacao.Enfournez à 170° pendant environ 50 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent à la partie la plus haute centrale (S’il est cuit, le cure-dent doit être sec, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir le gâteau, puis mettez-le sur un plateau et si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.
Le Gâteau Nuage choco-café est prêt à être dégusté, bon appétit !
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