Orecchiette avec saucisse et friarielli.
Simple, rapide, savoureuse.
Les Orecchiette avec saucisse et friarielli sont un plat très simple à préparer, rapide et très savoureux, un plat parfait pour les mois froids et qui avec peu de chose rendra toute la famille heureuse.
Cette recette est de ma maman, je vous conseille de l’essayer, elle est vraiment délicieuse 🙂 Au lieu des friarielli, vous pouvez également utiliser des brocolis, des choux de Bruxelles, des brocoli romanesco…
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g orecchiette (de préférence fraîches)
- 800 g friarielli
- 250 saucisse
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 70 g parmesan râpé
- q.s. piment (si vous avez des enfants, vous pouvez aussi ne pas le mettre)
- q.s. huile d'olive extra-vierge
- q.s. poivre
- q.s. sel
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Couteau
- 1 Casserole
Étapes
Nettoyez les friarielli, éliminez les feuilles abîmées et les tiges épaisses et dures, rincez-les bien et plusieurs fois dans une eau abondante. Avec un couteau, cassez-les en morceaux.
Émiettez la saucisse en enlevant le boyau et en l’émiettant.
Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Épluchez également les gousses d’ail, retirez le germe central et hachez-les.
Dans une grande poêle, mettez de l’huile (un peu plus que d’habitude), ajoutez l’oignon et l’ail hachés et le piment au goût, faites chauffer un instant, dès que les premières bulles apparaissent, ajoutez la saucisse émiettée, faites cuire le tout à feu doux en remuant souvent.
Dès que tout a doré, ajoutez les friarielli nettoyés avec 2 cuillères à soupe d’eau, salez, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu très doux jusqu’à ce que les friarielli soient bien cuits (si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau chaude).
Pendant que les friarielli cuisent, mettez la casserole avec l’eau salée sur le feu pour cuire les pâtes.
Dès que les friarielli sont cuits, vérifiez le sel et ajoutez un peu de poivre moulu.
Lorsque l’eau bout, faites cuire les orecchiette 1 minute de moins que ce qui est indiqué sur l’emballage.
Égouttez les pâtes en les retirant de l’eau avec une louche perforée et ajoutez-les directement au condiment, ajoutez le fromage râpé et mélangez une minute en ajoutant très peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir un plat crémeux.
Les Orecchiette avec saucisse et friarielli sont prêtes à être dégustées… Bon appétit !
CLIQUEZ ICI POUR AIMER MA PAGE FACEBOOK, chaque jour de nombreuses recettes pour vous.
INSCRIVEZ-VOUS EN CLIQUANT ICI À MON GROUPE FACEBOOK.
EN CLIQUANT ICI, VOUS POUVEZ ME SUIVRE SUR INSTAGRAM
EN CLIQUANT ICI, VOUS POUVEZ ME SUIVRE SUR PINTEREST
ACTIVEZ LES NOTIFICATIONS PUSH ET MESSAGER, VOUS RECEVREZ CHAQUE JOUR MES RECETTES GRATUITEMENT SUR VOTRE SMARTPHONE.
Et si vous préparez une de mes recettes, envoyez-moi une photo, je la publierai avec plaisir sur ma page Facebook.
POUR RETOURNER À LA PAGE D’ACCUEIL, CLIQUEZ ICI.
