Pain de viande farci aux épinards et au fromage.
Simple, savoureux et délicieux.
Le Pain de viande farci aux épinards et au fromage est un deuxième plat très savoureux et spectaculaire, parfait pour les grandes occasions, pour les fêtes ou le déjeuner du dimanche, un plat simple à préparer, mais qui fera un carton 🙂
Ce pain de viande est ensuite juteux et savoureux et a une farce d’épinards, de provola et de jambon qui le rend encore plus délicieux, essayez-le, il vous séduira dès la première bouchée.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g viande hachée de bœuf
- 300 g viande hachée de porc
- 50 ml vin blanc
- 400 g épinards (ou 500 surgelés)
- 90 g mie de pain
- 2 œufs
- 200 g parmesan râpé (ou moitié parmesan et moitié pecorino)
- 100 g jambon cuit (vous pouvez aussi ne pas le mettre)
- 250 g scamorza fumée sèche
- 1 gousse ail
- q.s. chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- 1 Poêle
- 1 Four
Étapes
Tout d’abord, nous cuisinons les épinards qui serviront pour la farce : mettre une gousse d’ail dans une poêle avec un filet d’huile et la réchauffer un instant puis ajouter les épinards déjà nettoyés et rincés, ou surgelés.
Salez et faites cuire les épinards rapidement jusqu’à ce que tout le fond de cuisson soit bien sec.
Préparons la pâte pour le pain de viande :
Trempez le pain dans l’eau et essorez-le bien.
Mettez la viande dans un bol, ajoutez le vin et mélangez, ajoutez également le pain essoré, les œufs, le fromage râpé, le sel, une belle pincée de poivre, du persil haché si vous aimez, mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Coupez la scamorza fumée en tranches.
Préchauffez le four à 190°.Préparons le pain de viande.
Mettez du papier sulfurisé sur un plan, étalez-y la viande en une couche homogène, formant un rectangle d’environ 35 cm sur 25 cm.
Farcissez avec le jambon cuit que vous mettrez sur toute la surface, un léger saupoudrage de chapelure, disposez les épinards et la scamorza en tranches, roulez la viande sur elle-même et formez le pain de viande.
Compactez-le avec les mains et passez-le dans la chapelure.
Fermez le pain de viande dans le papier sulfurisé, mettez-le dans un moule et faites cuire à 190° pendant 40 minutes, à ce stade, en faisant attention à ne pas vous brûler, enlevez le papier sulfurisé et continuez la cuisson pendant encore 20 minutes, à la fin il doit dorer.
Servez immédiatement.
Vous pouvez servir le pain de viande farci avec des petits pois savoureux à la poêle ou des pommes de terre au vin vous trouverez les recettes en cliquant sur les titres en vert.SI VOUS NE VOULEZ PAS PERDRE CETTE RECETTE PARTAGEZ-LA ! EN HAUT VOUS TROUVEREZ LE BOUTON 😊
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