Pâtes avec tomates cerises, roquette et provolone.
Simple, rapide, très savoureux.
Les pâtes avec tomates cerises, roquette et provolone est un plat très simple et rapide à préparer, un plat riche en saveur et en assaisonnement où le mélange d’ingrédients uni dans sa sauce abondante le rend d’une bonté unique. Un plat parfait pour toute la famille, mais même si vous avez des invités, vous les séduirez dès la première bouchée. Essayez-le et dites-moi 😉
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g pâtes type hélicoïdales (rigatoni, mezzi rigatoni, penne rigate, etc…)
- 800 g tomates pelées
- 5 tomates cerises
- 1 oignon
- 50 g roquette
- 100 g provolone doux
- 3 cuillères à soupe copeaux de provolone
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. piment sec émietté (vous pouvez aussi ne pas le mettre)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Râpe
Étapes
Préparons les ingrédients pour la sauce :
Épluchez et hachez finement l’oignon.
Prenez les tomates pelées et coupez-les en petits morceaux.
Rincez les tomates cerises et coupez-les en 4 parties.
Coupez le provolone en très petits dés.
Émiettez la roquette.
Tous les ingrédients sont prêts, nous pouvons commencer notre préparation rapide.
Mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau salée pour cuire les pâtes à feu doux.
Mettez un filet d’huile dans une grande poêle, ajoutez l’oignon, une pincée de sel, du piment au goût et une mouture de poivre, faites mijoter l’oignon en remuant souvent, dès qu’il devient clair, presque transparent, ajoutez les tomates pelées en morceaux avec leur jus et les tomates cerises coupées en 4 parties.
Couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite, en remuant de temps en temps.
Dès que la sauce est cuite, ajustez le sel (sans exagérer car il y aura le provolone).
Remuez, ajoutez la roquette émiettée, remuez encore et éteignez le feu, à ce stade ajoutez les dés de provolone et couvrez avec un couvercle.
Cuisez les pâtes dans l’eau bouillante salée bien al dente (1 minute et demie de moins que ce qui est indiqué sur l’emballage), gardez un peu d’eau de cuisson de côté puis égouttez-les.
Ajoutez les pâtes à la sauce fraîchement préparée, ajoutez si nécessaire un peu d’eau de cuisson des pâtes et terminez la cuisson pendant une minute à feu doux en remuant continuellement.
Dressez immédiatement et servez chaque assiette avec les copeaux de provolone.
Les pâtes avec tomates cerises, roquette et provolone sont prêtes à être dégustées… Bon appétit !
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