Petits gâteaux aux amandes.
Simples, parfumés, gourmands.
Les Petits gâteaux aux amandes sont de délicieux petits biscuits faciles à préparer, parfumés, croquants et gourmands; ces petits gâteaux ont une saveur similaire aux pâtes d’amande, mais moins sucrés, plus friables et avec une recette complètement différente. Essayez-les, ils vous séduiront dès la première bouchée 😊 et sont parfaits pour offrir à Noël. Fermés dans des sachets alimentaires puis dans une boîte à biscuits, ils se conservent longtemps.
Essayez aussi:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g amandes pelées
- 180 g sucre
- 250 g farine 00
- 1 œuf moyen
- 150 g beurre (À température ambiante)
- 1 fiole Arôme d'amande (Ou une demi-cuillère si pas en fiole)
- 1 cuillère rhum
- q.b. sucre glace
- q.b. Amandes entières
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Four
Étapes
Mettez les amandes et le sucre dans le bol du mixeur électrique et mixez jusqu’à ce qu’elles soient réduites en poudre.
Mélangez le mélange d’amandes avec la farine.Ajoutez le beurre et commencez à travailler avec les doigts.
Ajoutez également le rhum, l’arôme d’amande et l’œuf et pétrissez tous les ingrédients ensemble rapidement comme pour une pâte sablée.
Enveloppez dans un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après le temps de repos, préchauffez le four à 180° statique.
Avec les mains rapidement (pour ne pas chauffer la pâte) formez des boules de la taille d’une petite noix et roulez-les dans le sucre glace.
Disposez-les espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Une fois tous les petits gâteaux prêts, mettez une amande au centre de chacun en appuyant légèrement (s’il fait très chaud, placez la plaque avec les biscuits 30 minutes au réfrigérateur avant de cuire, dans ce cas, allumez le four après).
Enfournez dans le four chaud à 180° pendant environ 15 – 20 minutes, chaque four est différent, ils doivent être légèrement dorés.
AVEC LE BIMBY:
Mettez les amandes et le sucre dans le bol 1 minute/vitesse 8.
Ajoutez la farine 30 sec/vitesse 8.
Ajoutez l’œuf, le beurre, l’arôme d’amande et le rhum 3 minutes/Épi.Transférez la pâte dans un bol, compactez-la rapidement, couvrez-la d’un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après le temps de repos, préchauffez le four à 180° statique.
Avec les mains rapidement (pour ne pas chauffer la pâte) formez des boules de la taille d’une petite noix et roulez-les dans le sucre glace.
Disposez-les espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Une fois tous les petits gâteaux prêts, mettez une amande au centre de chacun en appuyant légèrement (s’il fait très chaud, placez la plaque avec les biscuits 30 minutes au réfrigérateur avant de cuire, dans ce cas, allumez le four après).
Enfournez dans le four chaud à 180° pendant environ 15 – 20 minutes, chaque four est différent, ils doivent être légèrement dorés.
Les petits gâteaux aux amandes sont prêts à être dégustés… Bon appétit!
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