Pilons de poulet à la fermière.
Simples, très tendres, savoureux.
Les pilons de poulet à la fermière sont un plat principal rustique très facile à préparer, riche, succulent et très savoureux ; le poulet préparé de cette manière devient très tendre et juteux, et servi avec des pommes de terre, vous aurez un plat complet qui ravira toute la famille, essayez-le, sa bonté vous séduira dès la première bouchée.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 pilons de poulet
- 600 g pommes de terre
- 12 tomates cerises (ou 5 pelées)
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. origan
- q.b. basilic séché
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Planche à découper
- 1 Hachoir
Étapes
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en quartiers de même taille et pas trop gros, rincez-les de nouveau et gardez-les dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être utilisées pour éliminer l’amidon.
Lavez les pilons de poulet, séchez-les avec du papier absorbant et flamboyez-les pour éliminer quelques plumes restantes.
Épluchez l’oignon et hachez-le. Épluchez la carotte et hachez-la, épluchez l’ail et écrasez-le avec un presse-ail.Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre, si vous utilisez des tomates pelées, coupez-les en trois.
Mettez dans une grande poêle le mélange d’ail, carotte et oignon avec un filet d’huile et faites-le revenir un instant (vous pouvez également ajouter du piment).
Ajoutez les pilons de poulet et faites-les bien dorer de tous les côtés, dès qu’ils sont dorés, ajoutez les quartiers de pommes de terre, et les tomates cerises coupées.
Dissolvez le concentré de tomate dans un demi-verre d’eau chaude et ajoutez-le dans la poêle avec les autres ingrédients, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux.
Après 20 minutes, mélangez délicatement, salez et ajoutez une pincée de poivre.
Couvrez à nouveau avec le couvercle et laissez cuire encore 20 minutes à feu doux, en mélangeant délicatement et en secouant de temps en temps la poêle.
Après le temps de cuisson, vérifiez le sel et la cuisson des pommes de terre, ajoutez l’origan et le basilic et si nécessaire laissez réduire un peu le jus en augmentant le feu et en secouant souvent la poêle.
Servez immédiatement.
Les pilons de poulet à la fermière sont prêts à être dégustés… Bon appétit!
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