Pommes de terre à la poêle au beurre.
Simples, rapides, délicieuses.
Les pommes de terre à la poêle au beurre sont un accompagnement très simple à préparer, savoureux et goûteux, un plat prêt en un rien de temps et avec peu d’ingrédients, et puis tout le monde aime les pommes de terre, imaginez-les accompagnées de beurre qui les rend encore plus savoureuses. Parfait pour accompagner tout type de plat principal, qu’il soit à base de viande, de saucisse, de poisson, de fromage, elles sont également excellentes en plat unique.
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre à chair jaune
- 1 gousse ail
- Demi cuillère à café aromates pour rôti
- 60 g beurre
- q.s. romarin
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- 1 Poêle
- 1 Éplucheur
- 1 Bol
Étapes
Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en quartiers, tranches ou morceaux (je les ai coupées en morceaux), lavez-les bien sous l’eau courante pour enlever l’amidon et séchez-les bien avec un torchon propre.
Mettez les pommes de terre dans un bol et assaisonnez-les avec un filet d’huile, une cuillère de vinaigre et mélangez, ajoutez également les aromates pour rôti, le romarin, 1 gousse d’ail pelée et écrasée, du sel (sans exagérer, les aromates sont salés), un tour de moulin à poivre et mélangez à nouveau.
Prenez une grande poêle et faites-la chauffer sur le feu à feu moyen (le secret pour avoir dans cette recette des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur est justement de les disposer dans une grande poêle avec un fond épais et qu’elles ne soient pas trop entassées les unes sur les autres).
Dès que la poêle est bien chaude, versez-y les pommes de terre et faites-les dorer des deux côtés à feu vif, dès qu’elles sont dorées (il faudra environ 5 minutes), baissez le feu au minimum et couvrez avec un couvercle (après les avoir dorées, je les transfère sur le petit feu du café et je les fais cuire là à feu moyen), continuez la cuisson en secouant de temps en temps la poêle et en les mélangeant avec une spatule en bois très peu de fois pour ne pas les émietter, les pommes de terre doivent cuire pendant environ 25 minutes, à ce stade, éliminez l’ail et goûtez pour vérifier la cuisson, les pommes de terre doivent être croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, s’il faut encore un peu de cuisson, continuez la cuisson quelques minutes de plus.
Dès que les pommes de terre sont cuites, ajoutez le beurre en petits morceaux parsemés ici et là et faites cuire encore environ 5 minutes, en secouant souvent la poêle pour imprégner toutes les pommes de terre de beurre et les faire ainsi dorer de manière homogène.
Les pommes de terre cuites à la poêle au beurre sont prêtes à être dégustées… Bon appétit !
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