Pommes de terre nouvelles au four.
Simples, rapides, délicieuses.
Les pommes de terre nouvelles au four sont un accompagnement très simple à préparer, savoureux et plein de goût, c’est en plus la recette de ma grand-mère, en un rien de temps vous obtiendrez de petites pommes de terre avec une croûte merveilleuse et tendres à l’intérieur, avec de nombreux arômes qui les rendent parfumées et encore plus savoureuses.
Les pommes de terre nouvelles au four sont parfaites pour accompagner des plats de viande ou de poisson, mais aussi des œufs, des fromages ou de la charcuterie ; parfaites en toute occasion et pour toute la famille, même les enfants les adoreront ; une idée en plus 😉 écrasez-les légèrement et utilisez-les pour une omelette en ajoutant des œufs battus avec du parmesan râpé et vous verrez quelle délice.
Si comme moi vous adorez les pommes de terre, essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre nouvelles
- 1 cuillère à café arômes pour rôti
- q.b. arômes (romarin, marjolaine, sauge)
- 1 gousse ail
- 20 g beurre (vous pouvez aussi ne pas le mettre)
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- 1 Casserole
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Bol
Étapes
Sans les peler, rincez bien les pommes de terre en les nettoyant si nécessaire avec une brosse alimentaire.
Coupez les plus grosses en 2 ou 4 parties et laissez entières les petites, pour qu’elles deviennent à peu près toutes de la même taille.
Rincez-les bien à nouveau puis mettez-les dans une grande casserole, couvrez-les abondamment d’eau (elle doit dépasser les pommes de terre d’au moins 4 cm).
Ajoutez la cuillère de vinaigre et salez.
Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition avec un couvercle.
Une fois l’ébullition atteinte, baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 8-10 minutes, les pommes de terre doivent être cuites al dente.
Dès que les pommes de terre sont cuites, égouttez-les de l’eau de cuisson et mettez-les dans un bol.
Préchauffez le four à 200° ventilé.
Ajoutez aux pommes de terre 2 cuillères d’huile et mélangez.
Ajoutez aussi les arômes pour rôti et mélangez bien, puis ajoutez des feuilles de sauge déchirées, un peu de marjolaine, la gousse d’ail (écrasée et non pelée) et quelques aiguilles de romarin, un tour de moulin à poivre, mélangez bien à nouveau.
Graissez avec de l’huile une plaque antiadhésive bien grande et versez-y les pommes de terre assaisonnées.
Mettez le beurre en petits morceaux par-ci par-là (vous pouvez aussi ne pas le mettre et ajouter un filet d’huile).
Enfournez dans le four préchauffé ventilé à 200° pendant environ 30 minutes, à mi-cuisson les pommes de terre doivent être mélangées.
Les pommes de terre sont prêtes lorsqu’elles sont bien dorées.
Servez immédiatement.
Les pommes de terre nouvelles au four sont prêtes à être servies… Bon appétit !
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