Poulet grillé, avec la marinade spéciale de ma maman.
Simple, rapide, savoureux.
La poitrine de poulet grillée est une recette parmi les plus simples, légères et savoureuses, grâce aussi à la marinade spéciale de ma maman qui rend le poulet tendre, juteux et très savoureux. Un deuxième plat parfait pour toute la famille, et pour ceux qui ne veulent pas abuser des calories sans renoncer au goût.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 800 g poitrine de poulet (en tranches)
- jus de 2 citrons
- q.s. herbes aromatiques (romarin, sauge, thym, marjolaine)
- q.s. arômes pour rôti
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- 1 Poêle
- 1 Plat à four
- 1 Pulvérisateur d'huile
Étapes
Enlevez la graisse et les petits os de la poitrine de poulet, puis aplatissez-la légèrement avec un attendrisseur.
Placez les tranches de poulet dans un plat à four, ajoutez le jus de citron, romarin, marjolaine, thym, sauge et un tour de moulin à poivre. Recouvrez de film alimentaire et mettez au frigo pendant au moins une heure (vous pouvez aussi faire mariner le poulet à l’avance).
Une fois le poulet mariné, égouttez-le de la marinade.
Chauffez bien une poêle (vous pouvez également utiliser un gril en fonte), dès qu’elle est bien chaude, vaporisez ou badigeonnez (avec un pinceau résistant à la chaleur) la poêle d’huile, et déposez les tranches de poulet dessus, badigeonnez également la surface du poulet avec l’huile, saupoudrez d’arômes pour rôti et ajoutez quelques brins de romarin.
Faites cuire le poulet à feu doux en le retournant de l’autre côté uniquement lorsqu’il est bien doré et faites dorer également l’autre côté.
En fin de cuisson, salez légèrement, badigeonnez d’huile et servez.
Le poulet grillé est prêt à être dégusté… Bon appétit !
Comme accompagnement, vous pouvez associer des champignons sautés, ou des pois à la poêle, pommes de terre à la poêle au beurre ou au vin, ou une simple salade.
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