Étapes

• Mettez une casserole avec beaucoup d’eau salée sur le feu pour cuire le riz.

  Épluchez l’oignon et hachez-le finement.

  Coupez la mozzarella en morceaux et égouttez-la dans une passoire au réfrigérateur.

  Dans une poêle, faites revenir légèrement l’oignon avec un filet d’huile, ajoutez la purée de tomates, salez, ajoutez un peu de poivre, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu vif sans laisser trop épaissir.

  Faites cuire le riz dans l’eau bouillante pendant environ 15 minutes (le temps de cuisson exact est indiqué sur l’emballage du riz, cuisez-le 3 minutes de moins), à la fin de la cuisson, égouttez-le et versez-le dans un grand bol, ajoutez la sauce, ajustez le sel (sans exagérer, nous devons encore ajouter le parmesan) et ajoutez un peu de poivre, mélangez.

  Ajoutez le beurre en petits morceaux, mélangez pour le faire fondre et incorporer, ajoutez également le parmesan (vous pouvez également ajouter du basilic haché).

  Préchauffez le four à 200°C.

• Beurrez et saupoudrez de chapelure un moule à charnière de 22/24 cm, versez-y la moitié du riz, recouvrez avec la mozzarella en morceaux et complétez avec le reste du riz, nivelez bien la surface, saupoudrez de chapelure et ajoutez quelques noisettes de beurre ici et là.

  Enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes, la surface doit légèrement dorer.

  Retirez le riz du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de le servir.

  

• Le riz au four à la pizzaiola est prêt à être dégusté… Bon appétit!

  Essayez aussi le riz au four en blanc, trouvez la recette ICI 😉