Soupe paysanne.
Simple, riche, savoureuse.
La soupe paysanne est un plat très simple à préparer, riche en saveurs et savoureux, un comfort food parfait pour les froides journées d’automne ou d’hiver, un plat unique crémeux et très savoureux qui vous donnera beaucoup d’énergie saine et réchauffera aussi votre cœur.
La soupe paysanne est un plat rustique très nourrissant et sain préparé avec des légumineuses, des céréales et des légumes, essayez-la, elle est parfaite pour toute la famille et conquerra tout le monde dès la première bouchée 🙂
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g lentilles
- 100 g haricots secs (Ou 150 g frais)
- 1 grosse pomme de terre
- 2 carottes
- 70 g épeautre perlé
- 70 g orge perlée
- 1 oignon
- 1 branche céleri
- 6 tomates cerises (ou 2 pelées)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- persil (Pour servir)
- 4 tranches de pain grillé (frottées à l'ail)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
Étapes
La veille, rincez les haricots secs et mettez-les à tremper dans l’eau (si vous utilisez les frais, passez cette étape).
Le lendemain :
Remplissez à moitié une grande casserole d’eau froide salée et portez à ébullition.
Ajoutez les haricots et faites-les cuire pendant environ 40 minutes à partir de l’ébullition, à feu très doux sans les remuer.
Pendant que les haricots cuisent, pelez, rincez et coupez la pomme de terre en dés.Coupez également le céleri et les carottes en petits dés.
Pelez et hachez l’oignon.
Mettez un filet d’huile dans une petite poêle et faites revenir à feu doux le mélange de céleri, carotte et oignon.
Coupez les tomates cerises en dés et ajoutez-les dans la petite poêle, faites-les cuire rapidement avec les légumes, puis mettez le tout de côté.Après les 40 minutes, ajoutez les lentilles, les pommes de terre et les céréales (rincés rapidement sous l’eau courante) aux haricots.
Portez de nouveau à ébullition et faites cuire à feu doux couvert avec un couvercle pendant 20 minutes (vérifiez s’il est nécessaire d’ajouter un peu d’eau bouillante pour cuire le tout et le laisser crémeux).
Salez.
Après 20 minutes, ajoutez les légumes avec les tomates cerises, mélangez, continuez la cuisson pendant encore 10 minutes, puis vérifiez si les céréales et les pommes de terre sont cuits, sinon faites cuire encore quelques minutes.À la fin de la cuisson, ajoutez un tour de moulin à poivre, ajustez le sel et éteignez le feu.
Servez la Soupe Paysanne avec un filet d’huile d’olive extra vierge, cru, poivre noir fraîchement moulu et un brin de persil.
Accompagnez chaque assiette d’une bruschetta parfumée à l’ail.
La soupe paysanne est prête à être dégustée… Bon appétit!
EN CLIQUANT ICI vous trouverez d’autres délicieuses soupes automnales, il y en a pour tous les goûts 🙂
SI VOUS NE VOULEZ PAS PERDRE CETTE RECETTE, PARTAGEZ-LA! EN HAUT VOUS TROUVEREZ LE BOUTON 😊
CLIQUEZ ICI POUR AIMER MA PAGE FACEBOOK, pour vous tous les jours de nombreuses recettes.
INSCRIVEZ-VOUS EN CLIQUANT ICI À MON GROUPE FACEBOOK.
EN CLIQUANT ICI, VOUS POUVEZ ME SUIVRE SUR INSTAGRAM
EN CLIQUANT ICI, VOUS POUVEZ ME SUIVRE SUR PINTEREST
ACTIVEZ LES NOTIFICATIONS PUSH ET MESSENGER, VOUS RECEVREZ CHAQUE JOUR MES RECETTES GRATUITEMENT SUR VOTRE SMARTPHONE.
Et si vous préparez une de mes recettes, envoyez-moi une photo, je la publierai volontiers sur ma page Facebook.
POUR RETOURNER À L’ACCUEIL CLIQUEZ ICI.
