Strudel salé au fromage et bacon.
Simple, rapide, très savoureux.
Le strudel salé au fromage et bacon est une recette rustique très simple et rapide à préparer avec une base fabuleuse et une garniture crémeuse et savoureuse.
Essayez-le, il est parfait pour toutes les occasions et fera plaisir à toute la famille.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la pâte :
- 450 g farine 00
- 170 ml eau (à température ambiante, de préférence gazeuse)
- 70 ml huile d'olive extra vierge
- 12 g levure instantanée pour préparations salées
- 1 cuillère et demie de sel
- 2 cuillères vin blanc
- 400 g fromage frais (type philadelphia)
- 5 cuillères lait (il peut en falloir un peu plus)
- 4 cuillères parmesan râpé
- q.b. poivre
- 200 g bacon en tranches
- q.b. graines de pavot
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Bol
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Plan de travail
- 1 Four
Étapes
Mettez dans un bol la farine et le sel et mélangez, formez un puits au centre et ajoutez le vin, la levure instantanée, l’huile et l’eau, mélangez le tout jusqu’à former une pâte.
Transférez la pâte sur un plan de travail et travaillez-la avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène qui ne colle pas aux mains, si besoin ajoutez un peu d’eau ou de farine.
Laissez reposer 10 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur s’il fait chaud.
Avec le Bimby :
Mettez dans le bol la farine, la levure et le sel 10 sec/vit 1, ajoutez le vin, l’huile et l’eau 3 min/Épi.
Transférez la pâte sur un plan de travail et travaillez-la avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène qui ne colle pas aux mains, si besoin ajoutez un peu d’eau ou de farine.
Laissez reposer 10 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur s’il fait chaud.
Garniture :
Mettez le fromage dans un bol, ajoutez le lait, un tour de moulin à poivre et mélangez, ajoutez aussi le parmesan et mélangez à nouveau jusqu’à rendre le tout crémeux.
Mettez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Préparons le strudel :
Après le temps de repos de la pâte, préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné en un rectangle de 0,5 cm d’épaisseur.
Recouvrez de crème de fromage, en laissant 2 cm tout autour.
Couvrez la crème de fromage de bacon, et roulez le rectangle en commençant par le côté long pour former un rouleau, fermez bien les bords en les repliant dessous, transférez le strudel salé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec les plis vers le bas.
Badigeonnez d’huile et saupoudrez de graines de sésame.
Faites cuire au four chaud dans la partie mi-basse pendant environ 30 minutes, il doit dorer.
Retirez du four, laissez tiédir 10 minutes et servez, il est excellent aussi tiède ou froid.
Le strudel salé au fromage et bacon est prêt à être dégusté… Bon appétit !
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