Tarte salée aux aubergines, saucisse, stracchino et tomates cerises.
Simple, délicieuse, savoureuse.
La tarte salée aux aubergines, saucisse, stracchino et tomates cerises est une tarte rustique très simple à préparer, très goûteuse et délicieuse, sa pâte feuilletée et sa garniture crémeuse et savoureuse avec beaucoup de légumes en font un plat parfait pour le dîner, dans un buffet, comme entrée et pas seulement, je vous conseille de l’essayer, vous verrez qu’elle conquerra tout le monde dès la première bouchée.
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- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 3 aubergines
- 8 tomates cerises datterini
- 200 g saucisse
- 2 œufs
- 70 ml lait
- 150 g stracchino
- 1 oignon
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Moule moule
- 1 Poêle poêle
- 1 Poêle poêle
- 1 Couteau couteau
- 1 Cuillère cuillère en bois
Étapes
Épluchez et hachez l’oignon.
Lavez et équeutez les aubergines, coupez-les en dés et placez-les dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel et laissez-les ainsi pendant une quinzaine de minutes.
Après le temps de repos, pressez les aubergines une à une.
Dans une grande poêle, mettez un peu d’huile et l’oignon haché, faites chauffer légèrement, ajoutez les aubergines pressées et faites-les cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Laissez tiédir.
Retirez la peau et émiettez la saucisse, faites-la cuire rapidement dans une poêle, en la mélangeant continuellement.
Pendant que les courgettes et la saucisse refroidissent, battez les œufs dans un grand bol, ajoutez le lait et le stracchino, mélangez bien le tout, ajoutez aussi le fromage râpé, mélangez à nouveau.
Rincez les tomates cerises et coupez-les en 4 parties.
Ajoutez la saucisse et les tomates cerises au mélange d’œufs et de ricotta, ajustez le sel, ajoutez un tour de moulin à poivre et mélangez, ajoutez aussi les aubergines et mélangez le tout, la garniture est prête.
La tarte salée aux aubergines, saucisse, stracchino et tomates cerises est prête à être dégustée, bon appétit.
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