Les ailes de poulet à la toscane sont vraiment délicieuses. Frites puis finies au four, elles seront sèches et savoureuses.
Cette double cuisson leur donne un croquant extraordinaire, à déguster à la main avec de la mayonnaise ou la sauce de votre choix.
Nous avons fait une mayonnaise vegan sans œufs pour ne pas trop culpabiliser, vu la friture, et elles ont disparu en un clin d’œil.
Si vous préférez, vous pouvez les cuire entièrement au four à chaleur tournante, (ce mode permet à la nourriture de sécher plus vite), en prolongeant le temps d’au moins 40 minutes en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant d’un filet d’huile d’olive.
Si vous êtes ici, c’est que vous aimez les ailes de poulet, je vous laisse donc ma collection de recettes aux ailes de poulet et celle du poulet au citron rôti au four, à ne pas manquer !!
Allons tout de suite découvrir après la photo comment préparer les ailes de poulet à la toscane!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Régionale Italienne
- Région: Toscane
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les ailes de poulet à la toscane
- 12 ailes de poulet
- 100 farine 0
- 3 œufs
- 200 g chapelure
- 1 pincée sel
- 500 ml huile de graines d'arachide (pour frire)
Outils
- 3 Assiettes creuses
- 1 Fouet à main
- 1 Casserole haute pour frire
- 1 Écumoire
- Papier absorbant
- 1 Plaque grande pour le four
- Papier sulfurisé
Préparation des ailes de poulet à la toscane
Pour préparer les ailes de poulet à la toscane, commencez par bien nettoyer les ailes de poulet pour éliminer les éventuelles plumes, puis séchez-les avec du papier absorbant de cuisine.
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer les ailes à l’avance avec la marinade pour poulet.
Disposez la farine dans une assiette creuse, les œufs légèrement battus avec une pincée de sel dans une autre assiette et la chapelure dans une troisième.
Passez rapidement les ailes de poulet d’abord dans la farine, secouez l’excédent, puis passez-les dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Faites une légère pression pour bien la faire adhérer de toutes parts,
Faites frire les ailes de poulet à la toscane quelques-unes à la fois dans l’huile bien chaude pour ne pas faire baisser la température de l’huile.
Égouttez-les et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Passez-les au four chaud à 220° pendant au moins 20 minutes et servez en accompagnant les ailes de poulet de mayonnaise faite maison et…
BON APPÉTIT
Je vous laisse ma PAGE FACEBOOK si vous voulez être mis à jour chaque jour avec ma nouvelle recette, il suffit de laisser un like.
Annatorte conseille
Les ailes de poulet à la toscane devraient être consommées immédiatement après leur préparation. Toutefois, si vous en avez de reste, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
Vous pouvez congeler les ailes de poulet une fois froides, puis les décongeler à température ambiante et les réchauffer au four.
Variantes
Vous pouvez cuire directement les ailes de poulet au four, et si vous aimez, vous pouvez assaisonner les œufs battus avec du piment ou une autre épice de votre choix.
Autres recettes
Si vous souhaitez voir d’autres types de recettes, vous pouvez revenir à l’ACCUEIL.
