Les ailes de poulet frites au babeurre sont vraiment savoureuses.
Le babeurre permet de ne pas utiliser d’œufs pour faire adhérer la farine aux ailes et la viande reste très savoureuse et extrêmement tendre.
Il y a quelques jours, je vous ai expliqué comment faire du babeurre à la maison et c’est très facile, puis il se conserve au frigo pendant 15 jours.
Donc, essayez de le faire et vous verrez comment les plats changent de goût, vous pouvez aussi l’utiliser pour préparer des pâtes brisées, des gâteaux ou des crèmes pour desserts, essayez et vous ne pourrez plus vous en passer.
Si vous aimez les ailes de poulet, je vous laisse ma collection avec plein de façons délicieuses de les préparer
et les ailes de poulet marinées qui sont vraiment délicieuses.
Allons tout de suite après la photo découvrir comment préparer les ailes de poulet frites avec babeurre!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 12 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients ailes de poulet frites au babeurre
- 12 ailes de poulet
- 300 g babeurre
- 100 g farine 00
- 100 g farine de blé dur
- 2 cuillères à café sel
- 1 cuillère à café paprika doux (ou piquant)
- q.s. poivre noir
- 300 g huile d'arachide
Outils
- 1 Poêle pour frire
Préparation Ailes de poulet frites au babeurre
Pour préparer les ailes de poulet frites au babeurre, commencez par préparer le babeurre, puis nettoyez les ailes de poulet et mettez-les dans un sac hermétique avec le babeurre et laissez mariner de préférence toute la nuit.
Maintenant que les ailes de poulet sont bien marinées, mélangez dans un bol les deux farines et les épices avec le sel et le poivre, puis mélangez.
Égouttez les ailes de poulet de la marinade et séchez-les avec du papier absorbant, puis passez-les une à une dans les farines, en appuyant bien pour faire adhérer la panure de manière uniforme.
Laissez reposer pendant 30 minutes.
Chauffez l’huile à 180°, faites le test du bâtonnet en l’insérant dans l’huile, lorsque de petites bulles apparaissent, c’est prêt
Faites frire les ailes de poulet frites au babeurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis égouttez-les sur du papier absorbant de cuisine.
Disposez les ailes sur une plaque de cuisson et passez-les au four chaud à 230° pendant au moins 20 minutes, puis sortez-les du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir à table !!
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Comment conserver les ailes de poulet frites
Les ailes de poulet ainsi préparées se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours.
Les ailes de poulet ainsi préparées se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours.
Vous pouvez congeler les ailes de poulet au babeurre une fois refroidies, pour ensuite les décongeler au réfrigérateur avant de les réchauffer au four traditionnel ou au micro-ondes.
Variantes
Si vous aimez le piquant, vous pouvez ajouter dans les farines du piment frais haché.
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