Les beignets de carottes et persil, très faciles et rapides à préparer, ne nécessitent pas d’œufs dans la pâte.
Simplement des légumes, du persil et de la farine pour un accompagnement ou un amuse-gueule à s’en lécher les babines, je les ai préparés en pensant à mes beignets de courgettes qui ont un succès inattendu, essayez aussi ceux-ci !!
LE SAVIEZ-VOUS :
Là-haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus “CHERCHER” 🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ou de votre placard, vous aurez la possibilité d’accéder à des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉ.
Les beignets de carottes et persil sont super rapides, légèrement sucrés et parfaits pour accompagner n’importe quel plat principal que vous avez en tête de préparer mais voulez-vous que je vous dise une chose ? Je les mange aussi comme apéritif puisqu’ils sont très faciles à préparer à la volée.
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Puis nous savons tous combien les carottes sont bonnes pour notre organisme, elles favorisent le bronzage en été et apportent beaucoup de vitamines, alors allez-y, préparez-les un jour sur deux.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées de beignets de légumes délicieux à essayer même au four et ensuite nous allons juste après la photo découvrir comment préparer les Beignets de carottes et persil!!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les beignets de carottes et persil
- 3 carottes (moyennes)
- 2 pommes de terre
- 1 botte persil
- 30 g farine 00 (ou fécule de pommes de terre ou encore amidon de maïs)
- q.s. sel
- q.s. huile d'arachide (pour frire)
Outils
- 1 Râpe
- 1 Poêle
Préparation des beignets de carottes et persil
1- Pour préparer les beignets de carottes et persil, vous devez d’abord éplucher les légumes, les laver et les râper avec la râpe à gros trous.
Placez-les dans un torchon propre et essorez-les bien pour enlever une partie de leur eau.
2- Placez les légumes essorés dans un bol, assaisonnez avec du sel et le persil haché très finement.
Mélangez bien et ajoutez la farine ou la fécule de pommes de terre si vous avez des intolérances, mélangez encore quelques minutes pour bien amalgamer le tout.
3- Faites chauffer une petite quantité d’huile pour friture dans une poêle large et basse.
Prélevez avec les mains légèrement huilées de petites portions de pâte pour les beignets de carottes et persil et façonnez-les avec les mains comme une boulette.
Ensuite, aplatissez-les et placez-les sur du papier absorbant.
4- Une fois tous vos beignets de carottes et persil prêts, faites-les frire quelques-uns à la fois dans l’huile bien chaude en les retournant à mi-cuisson avec une écumoire.
Vous devez simplement veiller à les aplatir lorsque vous les retournez pour qu’ils soient plats et cuisent de manière uniforme.
Une fois dorés, égouttez-les sur du papier absorbant, servez-les chauds ou à température ambiante accompagnés de mayonnaise maison, ou d’autres sauces de votre choix.
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