Les beignets de potiron simples et savoureux sont parfaits pour un apéritif, lors d’un dîner buffet ou pour faire manger des légumes aux enfants.
Ces beignets de potiron se préparent en un clin d’œil et peuvent être cuits à la poêle ou sur une plaque, ou bien au four, et si vous préférez, vous pouvez aussi les frire.
Une pâte très simple pour ces beignets de potiron que nous avons cuits à la poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge pour ne pas les frire et qui ont été littéralement dévorés.
Si vous voulez une autre idée pour une entrée à base de potiron, essayez les muffins salés avec potiron et ragù ou les muffins avec potiron et mozzarella, parfaits aussi pour Halloween.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes savoureuses à préparer avec le potiron et ensuite nous verrons juste après la photo comment préparer ces Beignets de potiron simples et savoureux!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les Beignets de potiron simples et savoureux
- 500 g potiron
- 2 œufs (moyens)
- 70 g parmesan râpé
- 50 g farine 0
- 1 gousse ail
- 2 pincées sel
- 1 cuillère à café thym
- q.b. poivre noir
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 2 Cuillères
Préparation des Beignets de potiron simples
Pour préparer les Beignets de potiron simples, commencez par nettoyer le potiron en retirant la peau, les graines et les filaments internes.
Coupez-le en tranches d’environ 2 cm puis en dés, épluchez la gousse d’ail et écrasez-la avec le dos d’un couteau.
Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive avec la gousse d’ail et quand elle commence à crépiter, ajoutez les dés de potiron, salez et mélangez.
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire les dés de potiron à feu doux, cela prendra environ 10 minutes.
Si vous préférez, vous pouvez les cuire au four pendant 15 minutes à 180°C en mode statique, en les disposant sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosée d’un peu d’huile d’olive.
Une fois que le potiron est cuit, réduisez-le en purée avec une fourchette et laissez refroidir.
Vous pouvez maintenant ajouter les œufs, le fromage râpé et la farine, ajustez le sel si nécessaire et assaisonnez avec du poivre noir moulu et du thym.
Mélangez bien pour homogénéiser le tout et dans la même poêle où vous avez cuit le potiron, ajoutez encore un filet d’huile d’olive et chauffez-le.
Prenez le mélange avec une cuillère et laissez-le glisser dans la poêle chaude en vous aidant d’une seconde cuillère.
Aplatissez-le bien si les beignets de potiron simples et savoureux sont trop hauts et faites-les cuire 3 minutes d’un côté.
Retournez-les délicatement avec une spatule et faites cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez-les encore très chauds.
Si vous préférez, vous pouvez cuire les beignets de potiron au four en couvrant simplement une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé mouillé et essoré.
Disposez le mélange en petits tas et aplatissez-le avec le dos d’une cuillère, arrosez d’un peu d’huile d’olive.
Faites cuire à 180°C en mode statique pendant 18/20 minutes.
Si vous aimez le frit, vous pouvez les faire frire en les laissant simplement tomber dans une poêle avec un doigt d’huile de friture bien chaud.
Une fois dorés d’un côté, retournez-les délicatement à l’aide d’une écumoire et dès qu’ils sont complètement dorés, égouttez-les sur du papier absorbant de cuisine.
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Comment conserver les Beignets de potiron simples
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur bien fermés dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
