Les beignets de riz salés sont un apéritif savoureux également de récupération, vous savez quand il vous reste du risotto ou simplement du riz bouilli ? Voilà, vous pouvez réaliser avec peu d’autres ingrédients ces délicieux beignets salés, ils sont très faciles et rapides à préparer et surtout frits !!
Ils ne sont pas du tout gras car ils n’absorbent pas d’huile, et vous verrez qu’ils disparaîtront rapidement même parmi les plus petits de la maison.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées savoureuses pour des apéritifs et ensuite, juste après la photo, nous découvrirons comment préparer les beignets de riz salés !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ce qu’il faut pour préparer les beignets de riz salés
- 160 g riz
- 2 œufs (moyens)
- 30 g Grana Padano DOP (râpé)
- 3 cuillères farine 00
- 2 cuillères persil
- 2 pincées sel
- 3 pincées poivre
Comment préparer les beignets de riz salés
Pour préparer les beignets de riz salés, commencez par faire bouillir le riz dans beaucoup d’eau légèrement salée, puis refroidissez-le rapidement et laissez-le égoutter.
Vous pouvez également utiliser du risotto restant ou du riz simplement bouilli et assaisonné même avec des légumes qui enrichiront davantage les beignets.
Dans un bol, mélangez le riz refroidi avec les œufs, la farine et le reste des ingrédients.
Vous devez obtenir un mélange assez mou pour le faire tomber à la cuillère dans l’huile bouillante.
Si vous voyez que c’est trop liquide, ajoutez très peu de farine à la fois et si c’est trop dur, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait.
Chauffez abondamment d’huile pour frire dans une poêle à bords hauts et une fois chaude, prenez le mélange à la cuillère en le laissant tomber délicatement dans l’huile.
Faites frire quelques beignets de riz salés à la fois pour ne pas faire baisser la température de l’huile.
Retournez-les après quelques minutes et faites-les dorer de l’autre côté, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Une fois que les beignets de riz sont prêts, servez-les à table, peut-être avec de la mayonnaise ou des sauces de votre choix .
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Conservation des beignets de riz salés
Les beignets de riz se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez les réchauffer en les passant au four à 200° pendant quelques minutes ou au micro-ondes.
Variantes
Vous pouvez ajouter des tomates séchées à l’huile hachées, des olives, des champignons ou tout autre légume qui vous vient à l’esprit.
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