Ces Biscuits à tremper sans gluten à la farine de maïs sont parfaits pour tout le monde, pas seulement pour ceux qui ne peuvent pas manger de gluten, la farine de maïs donne à ces biscuits une texture rustique parfaite pour être trempée dans du lait chaud.

Depuis que nous les avons préparés pour la première fois, nous n’achetons plus de biscuits emballés, nous aimons tellement les faire à la maison et ils sont vraiment faciles, je vous recommande de les essayer aussi parce qu’ils se conservent bien dans un sac en papier ou une boîte en fer pour plusieurs jours.

Ci-dessous, je vous laisse d’autres biscuits délicieux que nous préparons depuis toujours et puis allons sous la photo découvrir comment préparer les Biscuits à tremper sans gluten à la farine de maïs!

À bientôt avec la prochaine recette, Ana Amalia 😉

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 30 Pièces
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour les Biscuits à tremper sans gluten à la farine de maïs

300 g farine de maïs fioretto (ou fumetto à grain très fin)
50 g amidon de maïs sans gluten
120 g sucre
1 œuf (moyen)
1 jaune d'œuf
120 g beurre
1 sachet levure chimique pour gâteaux (ou 4 grammes d'ammoniaque)
1 gousse vanille (ou zeste de citron ou d'orange râpé)

Étapes

Dans un bol ou dans le robot mélangez la farine de maïs, l’amidon et le sachet de levure puis ajoutez le beurre froid du réfrigérateur coupé en morceaux.
Travaillez avec le bout des doigts ou avec le robot à basse vitesse pour sabler la farine.
Ajoutez le sucre, l’œuf et le jaune et pétrissez pour bien amalgamer le tout, ajoutez les graines d’une gousse de vanille ou le zeste râpé d’un citron.
Renversez le mélange sur le plan de travail (sans ajouter de farine) et formez un boudin de 1,5 cm de diamètre.
Coupez les biscuits à tremper sans gluten d’environ 4 cm de longueur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé bien espacés entre eux.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 180° au niveau central et cuisez les biscuits pendant 20/25 minutes.
N’oubliez pas de vérifier le degré de dorure car comme nous le savons chaque four est différent.

Comment conserver les Biscuits à tremper sans gluten

Les biscuits se conservent dans un contenant hermétique ou une boîte en fer pour plusieurs jours.

Vous pouvez remplacer les graines de la gousse de vanille par le zeste de citron ou d’orange râpé.

Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre de canne avant de les enfourner, ainsi la surface craquera davantage.

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