Les Biscuits bonhommes en pain d’épices sont typiques de Noël, très parfumés et délicieux, parfaits pour offrir🎁 ou même pour accrocher au sapin de Noël 🎄. Il suffit d’être un peu habile avec le glaçage royal pour les décorer, comme on le voit sur la photo, je ne l’étais pas.
Il y a des biscuits avec un seul œil, d’autres qui ressemblent à des fantômes d’Halloween, mais l’important c’est qu’ils sont délicieux, alors essayez-les aussi.
Évidemment, vous pouvez faire les Biscuits en pain d’épices avec d’autres formes toujours sur le thème de Noël, je vois bien ceux en forme de sapin, de maison, ou encore le visage du père Noël.
Ci-dessous, je vous laisse comme toujours d’autres recettes de biscuits de Noël et pas seulement, puis nous découvrons sous la photo comment préparer ces Biscuits bonhommes en pain d’épices !
À bientôt pour la prochaine recette, Ana Amalia!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour les Biscuits bonhommes en pain d’épices
- 250 g farine 00
- 150 g sucre semoule
- 100 g beurre (mou)
- 1 œuf (moyen)
- 1 pincée sel
- un quart de cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe gingembre en poudre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- Demi cuillère à café noix de muscade
- 1 blanc d'œuf
- 120 g sucre glace
- 1 cuillère à café jus de citron
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièces
- 1 Fouet électrique
- 1 Plaque de cuisson
Comment préparer les Biscuits en pain d’épices
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec la farine en vous aidant du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sablé.
Ajoutez le sucre et les arômes, enfin le sel et l’œuf, et pétrissez rapidement à la main ou avec une spatule.
Formez une boule de pâte compacte et homogène, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur au moins 2 heures.
Après le temps de repos, étalez la pâte sablée à une épaisseur légèrement inférieure à 1 cm et découpez les formes avec un emporte-pièce.
N’oubliez pas de saupoudrer le plan de travail d’un peu de farine, préchauffez le four à 160° en mode statique et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Faites cuire les biscuits en pain d’épices au milieu du four pendant 15/18 minutes.
Pendant ce temps, préparez le glaçage royal, mettez les blancs d’œufs dans un saladier et montez-les avec le jus de citron à l’aide d’un fouet électrique.
Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de monter à basse vitesse, couvrez-le d’un film plastique au contact et laissez-le reposer au réfrigérateur.
Quand les biscuits sont cuits et refroidis, placez le glaçage royal dans une poche à douille avec la pointe à peine coupée.
Décorez les biscuits avec une main ferme et laissez-les sécher toute la nuit avant de les mettre dans une boîte en métal ou de les accrocher à votre 🎄sapin de Noël.
Conservation, conseils et variantes des Biscuits Bonhommes en pain d’épices
Ils se conservent dans une boîte en métal pendant plusieurs jours, une fois accrochés au sapin🎄 de Noël, ils ne seront plus comestibles bien sûr.
Vous pouvez colorer le glaçage royal avec 2 gouttes de colorant alimentaire en gel pour faire quelques biscuits différents.
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