Les biscuits de carnaval fourrés à la confiture et décorés avec des vermicelles colorés ou des petits bonbons sont parfaits pour le carnaval et pas seulement.
Pensez aux goûters des enfants à l’école ou à votre pause café au bureau, ils seront parfaits et une fois cuits et refroidis, vous pouvez les conserver dans une simple boîte en fer-blanc pendant 1 semaine.
Vous pouvez aussi utiliser des smarties pour un effet visuel encore plus attrayant et si vous voulez, vous pouvez aussi les faire avec du cacao.
Je fais habituellement beaucoup de ces biscuits quand mes neveux viennent nous rendre visite, ainsi ils peuvent en emporter un bon paquet chez eux.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes sucrées parfaites pour le petit-déjeuner ou collation, mais aussi pour le carnaval étant donné la période, et ensuite allons juste sous la photo pour découvrir comment préparer les biscuits de carnaval fourrés avec des vermicelles!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 15Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval, Toutes les saisons
Ingrédients pour les Biscuits de carnaval
- 280 g farine 00
- 150 g beurre (froid du réfrigérateur)
- 80 g sucre glace
- 2 œufs (moyens)
- Demi sachet levure chimique
- 30 g sucre glace
- q.s. confiture (au choix)
- q.s. vermicelle coloré
Outils
- 1 Bol
- Emporte-pièces pour biscuits
- 1 Plaque de four
Préparation des Biscuits de carnaval
Tamisez la farine avec la levure chimique et placez-la dans un grand bol.
Ajoutez le beurre froid du réfrigérateur coupé en morceaux, travaillez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez le sucre glace et incorporez-le en travaillant avec les mains.
Incorporez un œuf à la fois en le faisant absorber, si nécessaire, aidez-vous avec une spatule.
Renversez la pâte sur le plan de travail et travaillez-la jusqu’à former une boule lisse et compacte.
Enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au moins 30 minutes.
Ensuite, étalez avec le rouleau à pâtisserie en une fine couche de 4 mm et avec les emporte-pièces, découpez des disques.
Sur la moitié d’entre eux, faites un trou au centre avec un autre emporte-pièce en forme d’étoile ou selon votre préférence.
Saupoudrez les disques sans trou avec du sucre glace, ceux avec le trou, badigeonnez-les de lait et saupoudrez avec les vermicelles colorés.
Préchauffez le four à 180° en mode statique, tapissez une plaque de four avec du papier sulfurisé et disposez les biscuits espacés les uns des autres.
Faites-les cuire sur la grille centrale du four pendant 12 minutes, en vous assurant qu’ils ne brunissent pas.
Une fois cuits et froids, fourrez-les de confiture et assemblez-les deux à deux, conservez-les dans une boîte en fer-blanc.
Variantes et conseils
Vous pouvez faire les biscuits de carnaval avec du cacao, utilisez cette recette en remplaçant 40 g de farine par la même quantité de cacao.
Vous pouvez utiliser du sucre semoule pour obtenir une pâte plus grossière et croquante.
Autres recettes
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