Une recette facile, savoureuse et originale ces Biscuits Épicés de Noël, parfaits à offrir, à accrocher à notre sapin de Noël et surtout à faire avec nos enfants.
Le mélange d’épices que nous avons utilisé est composé de gingembre, cannelle, noix de muscade et clous de girofle et mon conseil est de faire une portion de cette pâte sablée et une demi-portion de pâte sablée au cacao, ainsi vous pouvez faire un mélange de biscuits et (comme nous l’avons fait) unir les deux pâtes et découper des biscuits avec les deux couleurs.
Vous ferez sensation avec ces Biscuits Épicés de Noël, en les découpant avec les formes que vous préférez, que ce soit des petits sapins 🎄, des bonhommes, des étoiles 🌟 ou des bonhommes de neige et si vous souhaitez les accrocher à l’arbre, n’oubliez pas de faire un petit trou en haut de chaque biscuit avant de les enfourner afin de pouvoir y passer un ruban coloré.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes de Biscuits de Noël et ensuite, comme toujours, nous allons juste en dessous de la photo découvrir comment préparer les Biscuits Épicés de Noël.
À bientôt pour la prochaine recette, Ana Amalia !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 40 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients Pour les Biscuits Épicés de Noël
- 330 g farine 0
- 150 g beurre (froid du réfrigérateur)
- 80 g sucre de canne
- 50 g sucre semoule
- 1 pincée sel
- 1 œuf (gros)
- 1 jaune d'œuf
- un quart de cuillère à café noix de muscade
- un quart de cuillère à café gingembre en poudre
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- un quart de cuillère à café clous de girofle moulus (finement)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- Emporte-pièces pour biscuits
- 1 Plaque de cuisson de four
Comment préparer les Biscuits Épicés de Noël
Si vous n’avez pas de sucre de canne, utilisez uniquement du sucre semoule, les biscuits seront d’une texture plus fine et moins grossière.
Placez dans le bol le beurre en morceaux et les sucres en utilisant le fouet électrique pour bien incorporer.
Ajoutez l’œuf et le jaune en mélangeant jusqu’à obtenir presque une crème.
Incorporez la farine à l’aide d’une cuillère puis les épices et le sel, une fois mélangé, renversez la préparation sur le plan de travail.
Travaillez rapidement pour former une pâte sans grumeaux et assez compacte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Une fois le temps de repos écoulé, préchauffez le four à 170° en mode statique, recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé puis étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Avec les emporte-pièces, découpez les Biscuits Épicés de Noël puis reformez et découpez encore des biscuits avec les chutes.
À ce stade, vous pouvez unir la pâte épicée avec celle au cacao ou aux amandes pour obtenir des biscuits marbrés à deux couleurs.
Disposez les biscuits délicatement sur le papier sulfurisé et enfournez-les sur la grille du milieu pendant 15 minutes.
Vérifiez la cuisson car chaque four est différent, n’oubliez pas de faire le trou en haut avant de les enfourner si vous voulez les accrocher.
Conservation, conseils et variantes Biscuits Épicés de Noël
Les Biscuits épicés se conservent pendant longtemps dans une boîte en fer.
Vous pouvez préparer les biscuits épicés 🍪 aussi avec d’autres emporte-pièces et les consommer quand vous le souhaitez, pas seulement pour Noël 🎄.
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