Les biscuits sablés au chocolat fourrés sont parfaits pour Noël et pas seulement, une pâte sablée friable et délicieuse très simple à préparer et ensuite fourrée avec ce que nous voulons.
Ces biscuits se conservent très bien pendant plusieurs jours dans une boîte en fer ou un sac bien scellé et seront parfaits aussi à emporter à l’école pour le goûter.
Une tasse de lait chaud, accompagnée de ces biscuits, fera la joie des petits et des grands et ils se préparent vraiment très rapidement.
Vous verrez que tout le monde vous demandera de les refaire et ensuite vous pouvez les fourrer avec la confiture que vous préférez, avec la crème de noisettes et pour les rendre vraiment spéciaux je vous conseille un cube de citrouille confite.
Découvrons ensemble juste en dessous de la photo comment préparer ces biscuits sablés au chocolat fourrés mais avant regardez ci-dessous d’autres recettes de biscuits très simples à réaliser pour chaque occasion!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Biscuits sablés au chocolat fourrés
- 300 g farine 00
- 150 g beurre (à température ambiante)
- 150 g sucre semoule
- 30 g cacao amer en poudre
- 1 œuf (moyen)
- 2 jaunes d'œufs
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe lait
- q.s. Nutella®
- q.s. confiture
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Emporte-pièce
- 1 Plaque de four
- 1 Rouleau à pâtisserie
Préparation Biscuits sablés au chocolat fourrés
Pour préparer les biscuits sablés au chocolat fourrés, la première chose à faire, si vous voulez les fourrer avec de la Nutella, est de la répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé avec une cuillère à café.
Ensuite, placez-la au congélateur pour qu’elle se fige et ne durcisse pas lors de la cuisson à l’intérieur des biscuits.
Dans un bol, travaillez le beurre mou avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique.
Ajoutez l’œuf entier et, toujours avec les fouets, incorporez-le, puis ajoutez les jaunes d’œufs et travaillez un peu plus, jusqu’à ce qu’ils soient bien absorbés.
Parfumez avec la cannelle, ajoutez la levure et le cacao avec quelques cuillères de lait et, toujours avec les fouets, faites-les absorber.
À ce stade, il ne reste plus qu’à ajouter la farine, mélangez avec les fouets et si vous avez du mal, versez le mélange sur le plan de travail.
Mélangez le tout avec les mains jusqu’à former une pâte lisse et compacte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après le temps de repos de la pâte sablée, aidez-vous d’un rouleau à pâtisserie pour l’étaler à une épaisseur de 3/5 mm en saupoudrant de la farine à la fois en dessous et au-dessus.
Avec l’aide d’un emporte-pièces, un verre ou une tasse, découpez des disques, sur la moitié d’entre eux, placez la cuillère à café de Nutella qui sera maintenant congelée.
Ou une cuillère à café bien pleine de confiture ou de marmelade.
Fermez avec l’autre moitié des disques en scellant bien les bords.
Préchauffez le four statique à 180°C et disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisez les biscuits sablés au chocolat fourrés au milieu du four pendant 18 minutes en vérifiant qu’ils ne sèchent pas trop.
Rappelez-vous que chaque four est différent, donc adaptez-vous, les biscuits juste sortis du four seront tendres mais sécheront ensuite.
Une fois refroidis, saupoudrez-les de sucre glace et savourez-les.
Autres recettes
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je réutiliser la pâte sablée restante?
Bien sûr, les restes de pâte sablée peuvent être retravaillés pour obtenir d’autres biscuits.
Peut-on utiliser du sucre glace dans la pâte sablée?
Oui, pour une pâte plus lisse et friable, utilisez du sucre glace, tandis que pour une pâte plus grossière et croquante, utilisez du sucre semoule.
Comment puis-je fourrer les biscuits?
Vous pouvez également les fourrer avec un morceau de chocolat noir en plus de la Nutella, de la crème de pistache ou de diverses confitures.
Comment remplacer la farine 00 dans les biscuits?
La farine 00 peut être remplacée par de la farine de seigle, qui est composée de farine d’épeautre et de blé, idéale pour les biscuits.
