Les biscuits faits maison sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ces Biscuits Sablés et Confiture sont très simples et vous pouvez utiliser les formes qui vous plaisent le plus pour les rendre différents, même avec de la confiture maison.
Idéal pour le sac à dos des enfants pour le goûter à l’école ou pour notre pause café au travail, ces Biscuits Sablés et Confiture seront comme fraîchement faits.
Chez nous, nous faisons désormais nos biscuits, snacks et brioches à la maison et nous n’aimons plus les produits emballés, mais ces biscuits avec de la confiture maison sont vraiment parfaits.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées pour faire des biscuits parfaits à chaque fois, puis nous allons découvrir immédiatement après la photo comment préparer ces Biscuits Sablés et Confiture!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Biscuits Sablés et Confiture
- 350 g farine 00
- 130 g beurre (froid du réfrigérateur)
- 120 g sucre
- 1 œuf (moyen)
- 1 cuillère à café zeste de citron (ou d'orange râpé)
- q.b. confiture (au choix)
Outils
- 1 Emporte-pièce en acier
- 1 Bol
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Rouleau à pâtisserie
Préparation des Biscuits Sablés et Confiture
Pour préparer les Biscuits Sablés et Confiture, mettez dans un bol la farine tamisée avec le beurre très froid du réfrigérateur coupé en morceaux.
Travaillez avec le bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sablonneux, puis ajoutez le sucre et l’œuf et travaillez très rapidement.
Incorporez enfin le zeste de citron ou d’orange selon vos préférences, versez la pâte sur le plan de travail et mélangez rapidement.
Formez une boule et enveloppez-la dans du film plastique, laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Après le temps de repos, étalez avec le rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé la pâte sablée à une épaisseur de 3 mm.
Avec un emporte-pièce ou un verre, découpez des disques grands ou petits selon vos préférences et sur la moitié des biscuits, faites un trou au centre.
Garnissez les disques sans trou avec de la confiture de votre choix et couvrez en faisant coïncider les bords avec les autres disques.
Préchauffez le four à 180° en mode statique et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Disposez les Biscuits Sablés bien espacés et faites-les cuire sur la grille du milieu du four pendant 18/20 minutes en vérifiant la cuisson.
Selon le type de four, cela peut prendre quelques minutes de plus ou de moins, l’important est qu’ils ne brûlent pas à la surface.
Une fois cuits, sortez-les du four, laissez-les refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.
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Comment conserver les Biscuits Sablés et Confiture
Vous pouvez les conserver dans une boîte en métal pendant 3 ou 4 jours.
Autres recettes
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les garnir après cuisson ?
Pour les garnir une fois cuits, enfournez les biscuits seuls donc sans les superposer pendant 7/8 minutes, puis une fois refroidis, garnissez-les et accouplez-les.
