Les bouchées de polenta avec haricots mijotés sont un excellent plat principal facile et délicieux même en version finger food que vous pouvez préparer à l’avance et finir juste à temps pour servir ce plat hivernal savoureux même lors d’un dîner avec amis ou famille, vous ferez sensation.
J’ai toujours dans le frigo un contenant avec des haricots mijotés ou cuits dans la sauce tomate à sortir dans des cas comme celui-ci et cette fois même la polenta peut être préparée la veille et laissée à solidifier et refroidir correctement dans un plat pour ensuite la faire griller sur une plaque avant de servir les bouchées de polenta avec haricots.
Ci-dessous je vous laisse d’autres recettes savoureuses avec la polenta toutes à essayer et ensuite nous allons directement sous la photo découvrir comment préparer ces bouchées de polenta avec haricots mijotés !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les bouchées de polenta avec haricots mijotés
- 250 g farine de maïs bramata
- 700 ml eau
- 300 g haricots cannellini secs (ou borlotti)
- 300 g Tomates pelées (ou purée de tomates)
- Demi oignon
- q.s. sel
- 2 feuilles laurier
- 3 cuillères huile d'olive extra-vierge
- 1 brin romarin
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle en fonte
- 1 Cuillère en bois
- 1 Emporte-pièce rond de 5 cm de diamètre
- 1 Plaque
Préparation Bouchées de polenta avec haricots mijotés
Pour préparer les bouchées de polenta avec haricots mijotés, commencez par ces derniers en les mettant à tremper la veille dans une grande quantité d’eau froide.
Le lendemain matin, égouttez-les, rincez-les et faites-les cuire dans une casserole pleine d’eau avec les feuilles de laurier pendant au moins 1 heure.
En attendant que les haricots cuisent, préparez la sauce donc hachez finement l’oignon et faites-le cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 4 ou 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajoutez les tomates pelées et écrasez-les avec le dos d’une cuillère et laissez cuire pendant au moins 20 minutes.
Une fois que les haricots sont cuits, vous pouvez les égoutter et les ajouter dans la sauce tomate en assaisonnant le tout avec du romarin haché et laissez cuire le tout pendant encore 30 minutes.
Occupez-vous maintenant de la polenta donc portez à ébullition l’eau légèrement salée et dès qu’elle commence à bouillir, versez en pluie la farine de maïs toujours en remuant avec une cuillère en bois pour éviter la formation de grumeaux.
Laissez cuire la polenta en remuant de temps en temps pendant le temps indiqué sur l’emballage puis une fois cuite, renversez-la sur une plaque à bords bas et étalez-la uniformément en la laissant refroidir.
Maintenant que vous avez tout prêt, vous pouvez couper avec un emporte-pièce rond ou carré ou même un verre des bouchées de polenta et les faire griller sur une plaque en fonte juste le temps de les chauffer.
Répartissez sur chaque bouchée de polenta une cuillerée de haricots avec la sauce tomate, ajustez le sel et..
BON APPÉTIT
Annatorte conseille
Vous pouvez préparer la polenta en utilisant également celle instantanée si vous avez l’habitude de l’utiliser ou bien vous pouvez la préparer la veille et la garder au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser des haricots en boîte si vous voulez accélérer le tout ou bien les préparer aussi la veille et les réchauffer avant de composer le plat.
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