Un plat principal complet avec accompagnement les Brochettes de Courgettes avec Saucisse et Poivrons sont très simples à faire, vous pouvez les cuire sur la plaque comme nous l’avons fait ou au four ou à la friteuse.
Peu d’ingrédients simples, en fait, 3 ingrédients, courgettes, saucisses et poivrons pour un plat à manger même avec les mains, prêt en moins de 20 minutes si vous les cuisez sur une plaque en fonte ou dans une poêle, la saucisse cuit très bien, libère ses jus qui aromatisent les tranches de courgette qui grillent à peine et les poivrons restent croquants mais doux.
Essayez-les et si vous le souhaitez, ajoutez après chaque morceau de poivron un morceau d’oignon et une feuille de basilic ainsi vous aurez un plat encore plus coloré et savoureux.
Ci-dessous je vous laisse d’autres recettes gourmandes pour faire de délicieuses brochettes et ensuite nous allons juste sous la photo comme toujours découvrir comment préparer les Brochettes de Courgettes avec Saucisse et Poivrons!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 saucisses
- 1 poivron rouge
- 2 pincées sel
- q.b. poivre noir (moulu)
Outils
- 1 Mandoline
- 1 Plaque en fonte
- Brochettes
Préparation Brochettes de Courgettes avec Saucisse et Poivrons
Coupez les extrémités des courgettes après les avoir lavées et séchées, puis coupez-les en tranches fines avec une mandoline.
Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé à lame lisse.
Saupoudrez les tranches de courgettes de sel et laissez-les reposer.
Coupez les saucisses en 3 parties, nous avons laissé le boyau mais si vous préférez vous pouvez l’enlever délicatement.
Divisez le poivron en lanières après avoir retiré les graines et les filaments blancs puis coupez-le en morceaux d’environ 3 cm, salez et assaisonnez d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Séchez les tranches de courgettes et enroulez une tranche autour de chaque morceau de saucisse.
Enfilez sur une brochette en bambou, un morceau de poivron, un rouleau de courgette avec saucisse, encore du poivron et un rouleau.
Vous pouvez enfiler 3 ou 4 rouleaux par brochette.
Chauffez une plaque en fonte et lorsqu’elle est brûlante, déposez les brochettes du côté de la saucisse.
Laissez-les cuire 5 minutes puis retournez-les et faites-les encore cuire pendant 5 minutes de plus.
Si vous voulez que les tranches de courgettes soient bien dorées, faites griller les brochettes du côté des courgettes quelques minutes.
Les brochettes sont prêtes, apportez-les à table encore chaudes en les saupoudrant de poivre noir moulu, elles sont délicieuses même à température ambiante.
Conservation, Conseils et Variantes
Les brochettes de saucisse se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours bien fermées dans un récipient hermétique.
Si vous voulez les rendre encore plus appétissantes ajoutez avec les poivrons un morceau d’oignon rouge et une feuille de basilic.
Si vous préférez, vous pouvez les cuire au four à 180°C mode statique 20 minutes, encore à la friteuse à air à 170°C pendant 12 minutes, ou au four à micro-ondes avec fonction crisp ou grill pendant 4 minutes de chaque côté.
