Le brocoli romanesco gratiné est l’un de ces accompagnements simples mais spectaculaires qui nous permettent de faire très bonne impression à table : sa forme et son vert soutenu séduisent tout le monde immédiatement. Quelques ingrédients simples suffisent pour faire de ce plat l’accompagnement idéal quand on a peu de temps et qu’on veut manger quelque chose de savoureux et sain. Si vous voulez transformer ce plat en plat principal plutôt qu’en accompagnement, ajoutez des saucisses coupées en morceaux avant de le mettre au four. Je vous laisse ma PAGE FACEBOOK : si vous voulez être informés chaque jour de ma nouvelle recette, il suffit de laisser un j’aime. Sur GOOGLE ou aussi sur PINTEREST vous trouverez toutes mes recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients brocoli romanesco gratiné
- 2 Brocolis romanesco
- 150 g fromage fondant (mozzarella, caciotta)
- 50 g Pecorino romano
- 2 gousses Ail
- 3 cuillères Huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères Chapelure
- q.s. Sel
Préparation brocoli romanesco gratiné
Pour préparer le brocoli romanesco gratiné, commencez par laver et sécher les brocolis, détachez les têtes et cuisez-les à la vapeur pendant 5 ou 6 minutes, pas plus sinon ils se défassent.
Préchauffez le four à 220°, coupez la caciotta et le fromage fondant que vous avez choisi en petits morceaux. Hachez l’ail et mélangez-le à la chapelure, si vous le souhaitez vous pouvez aussi ajouter du persil frais haché.
Graissez un plat allant au four avec l’huile d’olive extra vierge et disposez les têtes de brocoli bien serrées, couvrez-les avec le fromage haché précédemment.
Saupoudrez de pecorino et de chapelure et enfournez pendant 15 ou 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et qu’une croûte dorée se forme à la surface et..
BON APPÉTITLe brocoli romanesco gratiné est délicieux aussi bien chaud, juste sorti du four, que servi à température ambiante — essayez-le !!
Notes
Le brocoli romanesco gratiné se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.
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