La bûche chocolat et crème paradis est vraiment paradisiaque, facile et rapide à préparer et vous verrez qu’elle plaira à tout le monde, très moelleuse, gourmande et aussi délicate grâce à la crème paradis qui n’est pas excessivement sucrée. Cette bûche est idéale à glacer avec un glaçage au chocolat très léger et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des vermicelles de sucre classiques ou colorés, en pensant au carnaval, il faudrait mettre ceux colorés, n’est-ce pas ? mais comme nous l’avons fait pour finir une soirée en douceur sans penser au carnaval nous avons utilisé ceux blancs donc à vous le choix.
Allons découvrir tout de suite après la photo comment préparer la bûche chocolat et crème paradis comme toujours !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la bûche chocolat et crème paradis
- 3 œufs (grands)
- 100 g sucre
- 80 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 50 ml huile de tournesol
- 200 g crème fraîche liquide
- 200 g mascarpone
- 60 g sucre
- 1 cuillère miel
- 150 ml glaçage au cacao
- q.b. vermicelles blancs
Outils
Nous utilisons toujours ces fouets électriques très pratiques et économiques que vous pouvez acheter directement ici.
- 1 Fouet électrique
- 2 Bols
- 1 Plaque (pour four) 40×35 cm
- 1 Spatule
Comment préparer la bûche chocolat et crème paradis
Préparez d’abord le biscuit de la bûche au chocolat donc battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange très mousseux et presque blanc.
Incorporez l’huile toujours avec les fouets électriques en marche.
Tamisez ensemble la farine avec le cacao et ajoutez-les aux œufs petit à petit en vous aidant d’une spatule avec des mouvements délicats de bas en haut.
Préchauffez le four à 180° donc tapissez une plaque de papier sulfurisé et versez le mélange, égalisez-le avec une spatule et enfournez pour 10/12 minutes.
Entre-temps préparez la crème paradis donc dans un bol placez tous les ingrédients et montez-les avec le fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange lisse et bien monté.
Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Préparez le glaçage au chocolat en suivant ma recette que vous trouvez ICI
Une fois cuit, sortez le biscuit au chocolat, enlevez immédiatement le papier sulfurisé et en utilisant une nouvelle feuille, roulez à nouveau, couvrez avec un torchon et laissez refroidir.
Une fois froid, garnissez le biscuit chocolat et crème paradis justement avec la crème paradis préparée auparavant.
Couvrez avec le glaçage au chocolat, décorez avec les vermicelles et..
BON APPÉTIT
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Comment conserver la bûche chocolat et crème paradis
Vous pouvez conserver la bûche chocolat dans un récipient hermétique pendant 3 jours au réfrigérateur.
Alternativement, vous pouvez congeler la bûche puis la laisser décongeler à température ambiante 1 heure avant de consommer.
Avec quoi d’autre puis-je garnir la bûche ?
La bûche au chocolat peut être garnie de crème à tartiner aux noisettes, de crème pâtissière ou simplement de votre confiture préférée.
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