Les cannoli de pâte feuilletée avec crème pâtissière sont des bouchées gourmandes qui ne peuvent manquer sur un plateau de pâtisseries, typiques de la cuisine italienne, ils peuvent également être garnis de différentes crèmes que je vais énumérer à la fin de la recette.
Vous pouvez les réaliser avec la pâte feuilletée déjà prête ou celle faite maison. Je vous laisse ici celle que j’ai utilisée qui est la version rapide.
Vous verrez qu’en très peu de temps, vous aurez de délicieux petits desserts à mettre sur la table, peut-être pour accompagner un café avec des amis ou de la famille, et ils disparaîtront en un clin d’œil tant ils sont bons.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres variantes pour préparer une crème pâtissière vraiment délicieuse et riche, puis nous découvrirons juste après la photo comment préparer les cannoli de pâte feuilletée avec crème pâtissière.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Cannoli de pâte feuilletée avec crème pâtissière
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 œuf
- 3 cuillères sucre
- 250 ml lait
- 3 jaunes d'œufs
- 70 g sucre
- Demi gousse vanille
- 25 g farine
Outils
- 1 Fouet à main
- 1 Casserole
- 6 Moules pour cannoli
Préparation des cannoli de pâte feuilletée avec crème pâtissière
Pour préparer les cannoli de pâte feuilletée avec crème pâtissière, commencez par préparer la crème pâtissière en portant le lait avec la gousse de vanille sur le feu jusqu’à frôler l’ébullition.
Entre-temps, battez à l’aide d’un fouet à main les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Procédez maintenant à verser progressivement le lait presque bouillant sur le mélange de jaunes d’œufs, tout en mélangeant avec le fouet, et portez le tout sur le feu.
En continuant de mélanger, faites cuire la crème pâtissière jusqu’à ce qu’elle atteigne l’épaisseur souhaitée.
Transvasez-la dans un bol et couvrez avec un film plastique au contact, laissez-la refroidir.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez des bandes, puis enroulez-les sur des tubes en métal en superposant légèrement les bandes.
Badigeonnez avec l’œuf battu et saupoudrez de sucre, puis placez les tubes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les cannoli dans un four chaud à 200° pendant au moins 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Une fois que la crème pâtissière est à température ambiante, mettez-la dans une poche à douille avec une douille étoilée et garnissez abondamment les cannoli de pâte feuilletée avec crème pâtissière.
Je vous conseille de les garnir peu avant de servir les cannoli, sinon la pâte feuilletée perd de sa croustillante.
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Variantes aux cannoli de pâte feuilletée avec crème pâtissière
Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir les cannoli avec la crème pâtissière uniquement aux blancs d’œufs que vous trouverez ICI.
Vous pouvez les garnir avec la crème pâtissière au chocolat ou avec la crème de ricotta.
Variantes à la pâte feuilletée prête
Vous pouvez préparer la pâte feuilletée en suivant ma recette classique ICI ou celle rapide ICI.
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