Champignons et pommes de terre à la poêle, un accompagnement savoureux à préparer toute l’année avec des champignons cultivés (nous avons utilisé des pleurotes) mais aussi avec des champignons secs ou surgelés.
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Un plat parfait lorsque la saison nous offre des cèpes (chers oui, mais trop bons) mais puisqu’on trouve des pleurotes dans les supermarchés tout au long de l’année, pourquoi ne pas les préparer aussi en été ?
SAVIEZ-VOUS QUE :
Là-haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus “CHERCHER”🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, vous trouvez là, ou dans votre garde-manger,
vous aurez la possibilité d’entrer dans des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉS.
Un accompagnement très apprécié de tous qui doit être cuit dans 2 poêles séparées pour ensuite terminer la cuisson ensemble pendant quelques minutes pour s’imprégner de saveurs, bref un atout à servir avec n’importe quel plat principal.
Nous le préparons souvent et avec plaisir à servir avec la ricotta au four pour obtenir ainsi un plat unique savoureux et léger.
Si vous aimez les accompagnements avec des champignons, je vous laisse ci-dessous d’autres idées savoureuses à préparer pour chaque occasion et ensuite, juste après la photo, nous découvrirons comment préparer les Champignons et pommes de terre à la poêle!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pleurotes
- 400 g pommes de terre
- 1 verre vin blanc
- 2 gousses ail
- 40 g beurre (pour les pommes de terre)
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge (pour les champignons)
- 3 pincées sel
- q.s. poivre noir
Outils
- 2 Poêles
- 1 Planche à découper
Préparation Champignons et pommes de terre à la poêle
Pour préparer les Champignons et pommes de terre à la poêle, commencez évidemment par éplucher, laver et couper en gros quartiers les pommes de terre.
Lavez les champignons, éliminez la terre et les racines si présentes, puis coupez-les en lamelles pas trop fines.
Dans une poêle antiadhésive, placez les pommes de terre avec un demi-verre d’eau, couvrez avec le couvercle et faites cuire pendant 5 minutes.
Enlevez le couvercle et ajoutez le beurre en morceaux, laissez-le fondre et laissez dorer les pommes de terre de tous les côtés à découvert.
Pendant ce temps, dans une deuxième poêle avec peu d’huile, faites dorer les gousses d’ail, ajoutez les champignons préalablement coupés.
Laissez-les s’imprégner quelques minutes, puis déglacez avec le vin et à feu vif laissez-le évaporer.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil haché et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
Ajoutez les pommes de terre désormais cuites et dorées, mélangez bien et laissez-les s’imprégner pendant encore 5/7 minutes.
Servez encore chaud.
Comment conserver les Champignons et pommes de terre à la poêle
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours et les réchauffer ensuite à la poêle ou au micro-ondes.
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