Les chips de chou frisé au micro-ondes sont prêtes en 4 minutes, savoureuses, ultra-croquantes et sans huile, elles seront parfaites à grignoter à tout moment.
Vous n’avez pas de micro-ondes ou vous n’avez pas envie d’essayer ? Vous pouvez utiliser la friteuse à air ou le four traditionnel, cela prendra plus de temps mais elles seront tout aussi parfaites et croquantes.
Nous avons utilisé le chou frisé de Vérone, celui violet, mais je suis sûre qu’avec le chou frisé vert que l’on trouve généralement partout, elles seront tout aussi parfaites.
Je vous dévoile dans la recette mon petit truc pour les rendre si croquantes sans huile et en plus nous n’avons mis ni sel ni épices, donc elles sont vraiment au naturel.
Essayez-les et faites-le moi savoir je vous en prie, allons maintenant tout de suite sous la photo pour découvrir comment préparer les chips de chou frisé au micro-ondes mais avant, regardez ci-dessous les autres recettes avec du chou frisé à essayer avant la fin de l’hiver !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes, Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les chips de chou frisé au micro-ondes
- 300 g chou frisé
- 1 blanc d'œuf
Préparation des chips de chou frisé au micro-ondes
Détachez délicatement à la base les feuilles de chou frisé, lavez-les et essuyez-les délicatement avec un torchon.
Ensuite retirez la nervure centrale et coupez-les en morceaux, même irréguliers, pas trop petits.
Pour chaque feuille de chou frisé, nous avons obtenu 4 ou 5 morceaux (toujours des feuilles extérieures plus grandes).
Brossez chaque morceau de chou frisé avec le blanc d’œuf, disposez-les sur le plateau tournant du micro-ondes recouvert de papier absorbant.
Réglez la puissance maximale (dans mon cas 900 watts) puis démarrez le micro-ondes pour 2 minutes.
Retournez les chips de chou frisé et faites cuire encore 2 minutes. Tenez compte que si les morceaux sont petits, le temps doit être réduit sinon ils brûlent.
Une fois prêtes, retirez-les du micro-ondes, placez-les sur un plateau et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.
Si vous avez un micro-ondes doté d’un plateau CRISP, chauffez-le 2 minutes en fonction crisp puis disposez les chips de chou frisé.
Faites-les cuire toujours en fonction Crisp 2 minutes, retournez-les et vérifiez, si elles sont trop molles, prolongez la cuisson de 2 minutes supplémentaires.
Sinon, si elles sont presque prêtes, réglez seulement 1 minute.
Retirez-les du micro-ondes, laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.
Pour les cuire au four ou à la friteuse, disposez-les sur une plaque de cuisson ou dans le panier de la friteuse en essayant de faire 2 couches maximum.
Cuisez au four préchauffé à 170° ventilé pendant 10 minutes puis retournez-les et continuez 4 ou 5 minutes supplémentaires.
À la friteuse, cuisez à 160° pendant 7 minutes, puis mélangez et laissez encore 3 minutes.
Laissez toujours reposer les chips de chou frisé en les plaçant sur un plateau ou une assiette de service pour les aérer afin qu’elles sèchent davantage.
Conseils et variantes
Les chips de chou frisé doivent être mangées immédiatement sinon elles perdent leur croquant.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les assaisonner avant la cuisson avec du sel et des épices à votre goût sans oublier le blanc d’œuf.
Vous pouvez utiliser la variété de chou frisé qui vous plaît le plus.
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