Un accompagnement savoureux et rapide qui se prépare en moins de 30 minutes, le Chou-fleur à la Poêle avec Chapelure et Anchois est riche en goût et très léger. Vous pouvez cuire le chou-fleur divisé en bouquets dans beaucoup d’eau légèrement salée, ou à la vapeur ou encore au micro-ondes avec juste un doigt d’eau et ce sera parfait.
Le chou-fleur à la poêle avec chapelure et anchois n’est pas seulement un accompagnement, essayez de l’associer avec du camembert ou de la ricotta au four et vous aurez un plat principal complet.
Les anchois, ensuite, donnent au chou-fleur une touche de saveur qui, avec la chapelure, ajoutent également du croquant, essayez-le et vous verrez que vous le ferez toujours ainsi !
Ci-dessous, je vous laisse comme toujours d’autres recettes délicieuses pour apporter du chou-fleur à table et ensuite, allons comme toujours juste sous la photo pour découvrir comment préparer ce Chou-fleur à la Poêle avec Chapelure et Anchois.
À bientôt avec la prochaine recette, Ana Amalia!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 6 filets anchois à l'huile
- 1 gousse ail
- 1 piment (frais ou sec)
- 6 cuillères chapelure
- q.b. thym (frais)
- 2 pincées sel
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Poêle
- 1 Panier de cuisson vapeur
- 1 Casserole
Comment préparer le Chou-fleur à la Poêle avec Chapelure et Anchois
Tout d’abord, retirez les feuilles extérieures du chou-fleur et séparez les bouquets en essayant de diviser les plus gros en deux.
Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans beaucoup d’eau bouillante, légèrement salée pendant 5 minutes, ou mettez 2 doigts d’eau dans la casserole, placez le panier de cuisson à la vapeur dessus et faites cuire les bouquets pendant 3 minutes.
Une bonne alternative est de placer les bouquets dans un bol en pyrex, d’ajouter 1 doigt d’eau, de couvrir avec un film plastique et de les cuire au micro-ondes à pleine puissance (950w) pendant environ 3 minutes.
Une fois cuits, mettez-les de côté un instant, chauffez l’huile dans une grande poêle, puis faites infuser avec la gousse d’ail entière et écrasée pendant quelques instants.
Retirez la gousse d’ail, ajoutez les filets d’anchois et faites-les fondre en les écrasant avec le dos d’une cuillère en bois.
Ajoutez le piment et les bouquets de chou-fleur, salez et faites infuser 3 ou 4 minutes, puis saupoudrez de chapelure et de thym effeuillé.
Tournez les bouquets de chou-fleur avec la cuillère en bois pour qu’ils soient recouverts de chapelure jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajustez le sel uniquement après avoir goûté et servez à table encore chaud.
Conservation, conseils et variantes du Chou-fleur à la poêle avec chapelure et anchois
Le chou-fleur🥦 préparé de cette manière se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours bien fermé dans un récipient hermétique.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le piment🌶 par du poivre noir moulu.
Utilisez les herbes aromatiques☘🍃 que vous préférez, même en faisant un mélange, il suffit de les hacher toutes ensemble.
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