Le chou-fleur au curry est un accompagnement facile et très savoureux mais aussi léger qui se prépare en peu de temps. Si vous faites comme nous qui cuisons le chou-fleur à la vapeur, il gardera toutes ses propriétés intactes. Cet accompagnement peut également être congelé et sorti quelques heures avant de le manger pour le réchauffer au four ou au micro-ondes, et en très peu de temps, il sera aussi bon que juste préparé. Moi, je fais toujours comme ça pour en avoir à disposition quand le temps manque ou quand le chou-fleur n’est pas de saison.
Allons découvrir tout de suite après la photo comment préparer le chou-fleur au curry !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le chou-fleur au curry
- 1 chou-fleur
- 5 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à café curry
- 1 cuillère à soupe persil (frais haché)
- 3 pincées sel
- 2 cuillères à soupe parmigiano Reggiano AOP
- 1 pincée poivre
Préparation du chou-fleur au curry
Pour préparer le chou-fleur au curry, commencez par nettoyer le chou-fleur en éliminant les feuilles vertes et en détachant les fleurons.
Si les fleurons sont trop gros, divisez-les en deux puis cuisez-les de préférence à la vapeur pendant 10 minutes. Ils doivent être cuits mais encore très croquants.
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive avec les épices, le sel, le poivre et le persil frais haché, puis immergez-y les fleurons de chou-fleur.
Faites-les tourner à l’aide d’une cuillère afin qu’ils absorbent tous les arômes.
Préchauffez le four à 220°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, disposez le chou-fleur au curry sans superposer les fleurons, saupoudrez de parmesan et enfournez.
Cuisez au milieu du four pendant 15 minutes, à la fin de la cuisson, sortez du four, saupoudrez à nouveau de persil frais haché et servez encore très chaud !!
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Comment conserver le chou-fleur au curry
Le chou-fleur au curry se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez congeler le chou-fleur une fois cuit et froid. Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter un piment haché.
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