Si vous cherchez un moyen simple et léger de déguster des délices croustillants, le chou-fleur en pâte dans la friteuse à air est la réponse à vos envies. Imaginez obtenir le croustillant parfait sans utiliser d’huile, tout en conservant la saveur que vous adorez. La friteuse à air est un véritable allié en cuisine, vous permettant de préparer des plats délicieux avec moins de graisses et de calories, sans renoncer au croustillant irrésistible d’une bonne friture.
Le chou-fleur est une vraie perle de l’automne et de l’hiver, et il y a de nombreuses raisons pour lesquelles il devrait être un protagoniste sur votre table en cette période de l’année. Voici quelques raisons :
Saisonnalité : Le chou-fleur est de saison pendant les mois les plus froids, ce qui signifie qu’il est frais, de haute qualité et souvent plus abordable. Consommer des légumes de saison est également un choix durable pour l’environnement.
Riche en nutriments : Le chou-fleur est une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels. Il est particulièrement riche en vitamine C, qui soutient le système immunitaire, et en vitamines du groupe B, telles que B6 et B9 (folate).
Polyvalence culinaire : Le chou-fleur est extrêmement polyvalent en cuisine. Il peut être consommé cru, cuit à la vapeur, rôti, réduit en purée, utilisé comme base pour la pizza ou transformé en riz de chou-fleur. Cette polyvalence en fait un excellent allié pour varier le régime alimentaire.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes savoureuses pour préparer le chou-fleur et si vous me suivez, vous verrez plus souvent des recettes avec la friteuse à air!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour le Chou-fleur en pâte dans la friteuse à air
- 1 chou-fleur
- 200 g farine 00
- 1 œuf (moyen)
- 120 ml eau
- 1 cuillère à café levure chimique en poudre (pour tartes salées)
- 2 pincées sel
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Bol
- Papier cuisson
- 1 Pulvérisateur d'huile
Préparation Chou-fleur en Pâte dans la friteuse à air
Préparer le Chou-fleur en pâte dans la friteuse est vraiment très simple, d’abord nettoyez le chou-fleur.
Ensuite, enlevez les feuilles extérieures et la tige.
Détachez les bouquets et s’ils sont trop gros, divisez-les en 2 pour avoir des morceaux plus petits en veillant à ce qu’ils soient uniformes.
Préparez la pâte, mettez la farine dans un grand bol avec la levure chimique pour tartes salées.
Salez, ajoutez l’œuf et un peu d’eau à la fois, mélangez avec une fourchette pour amalgamer le tout.
Vous devez obtenir une pâte dense et sans grumeaux.
Passez rapidement les bouquets de chou-fleur dans la pâte et placez-les au fur et à mesure dans le panier de la friteuse à air avec du papier cuisson en dessous.
Avec un pulvérisateur, distribuez très peu d’huile dessus et faites cuire à 200°C pendant 15 minutes, en les retournant une seule fois à mi-cuisson.
Si vous préférez une dorure plus marquée, prolongez la cuisson de 3 ou 4 minutes supplémentaires.
Servez immédiatement en saupoudrant de sel, de persil et décorez avec des tranches de citron.
Comment conserver le chou-fleur en pâte dans la friteuse à air
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.
Variantes chou-fleur en pâte dans la friteuse à air
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire bouillir pendant 4 minutes les bouquets de chou-fleur pour réduire le temps de cuisson dans la friteuse.
Autres recettes
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FAQ (Questions et Réponses)
Quel assaisonnement utiliser pour le chou-fleur en pâte
Ajoutez des herbes aromatiques à votre goût dans la pâte ainsi que du curry, du curcuma ou encore du paprika fumé ou doux.
Avec le chou-fleur en pâte, puis-je aussi faire des brocolis ?
Oui, vous pouvez faire en pâte à la fois le chou-fleur et les brocolis.
Peut-on faire de la pâte à frire sans œufs ?
Bien sûr, vous pouvez faire la pâte avec de la bière à la place de l’eau et des œufs.
Par quoi remplacer la farine dans la pâte à frire ?
Vous pouvez la remplacer par de la fécule de maïs dans les mêmes proportions.
