Cigares de pommes de terre, apéritif savoureux frit et délicieux prêt en un clin d’œil, vous feront briller à table.
Une pâte de pommes de terre, œuf et farine enrichie d’olives noires (ou vertes si vous préférez) et d’épices pour un apéritif finger food ou un accompagnement savoureux et très simple.
Ces cigares de pommes de terre accompagnés des croquettes sont parfaits pour un dîner buffet, un anniversaire ou une occasion où chacun prend ce qui lui plaît sans couverts, et si vous voulez les rendre filants, il suffit d’ajouter du fromage filant en petits morceaux avant de former les cigares et le tour est joué.
SAVIEZ-VOUS QUE :
Là-haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus “RECHERCHER”🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ou de votre garde-manger,
vous aurez la possibilité d’entrer dans des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉS.
Si vous voulez découvrir d’autres apéritifs savoureux avec des pommes de terre, je vous laisse ici d’autres idées en plus des croquettes délicieuses
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Cigares de pommes de terre apéritif savoureux
- 600 g pommes de terre
- 150 g farine 00
- 1 œuf
- 40 g olives noires (ou taggiasche ou encore vertes dénoyautées)
- q.s. sel
- 1 pincée poivre noir
- Demi cuillère à café origan séché
- q.s. huile de graines d'arachide (pour frire les cigares)
Outils
- 1 Casserole
- 1 Panier vapeur
- 1 Bol
- 1 Poêle pour frire
- 1 Presse-purée
Préparation Cigares de pommes de terre apéritif savoureux
Pour préparer les Cigares de pommes de terre, commencez par laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
Faites-les cuire à la vapeur avec le panier métallique placé dans une casserole avec 1 doigt d’eau pendant 15 minutes (vérifiez le degré de cuisson).
Sinon, vous pouvez les faire bouillir avec la peau ou sans comme vous préférez, donc si vous les avez cuites avec la peau, une fois prêtes, passez-les au presse-purée.
Recueillez la purée dans un grand bol et laissez-la tiédir.
Quand les pommes de terre sont à température ambiante, ajoutez dans le bol l’œuf et la farine et mélangez bien pour bien amalgamer.
Hachez finement les olives et incorporez-les dans le bol avec les pommes de terre.
Salez, poivrez et assaisonnez avec l’origan séché, si vous préférez, vous pouvez utiliser du basilic ou du thym (selon vos goûts).
Renversez la préparation sur le plan de travail et formez un saucisson comme pour faire des gnocchi.
Coupez le saucisson en cigares de 10 cm de longueur.
Dans une poêle large avec des bords hauts adaptée à la friture, chauffez 1 doigt d’huile à frire à température.
Faites frire quelques cigares de pommes de terre apéritif savoureux à la fois en les retournant lorsqu’ils sont dorés d’un côté.
Laissez-les dorer de l’autre côté puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Les cigares de pommes de terre sont prêts, servez-les accompagnés de votre sauce préférée.
Comment conserver les Cigares de pommes de terre apéritif savoureux
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours bien fermés dans un récipient hermétique et ensuite les décongeler à température ambiante.
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