Un dessert très simple à réaliser à la hâte, la Coupe Crème au Citron Biscuits et crème chantilly est parfaite car sans œufs, elle se prépare vraiment rapidement et vous pouvez l’enrichir soit avec des zestes de citron soit avec des écorces confites. Une crème légère parfumée et délicate parfaite pour garnir une tarte ou à servir par exemple accompagnant la colombe ou encore pour garnir les délicieuses napolitaines. Vous verrez que facile et rapide se prépare cette Coupe Crème au Citron Biscuits et crème chantilly, il vous suffira d’un presse-agrumes, d’un pichet gradué et d’un fouet et voilà que vous aurez le dessert prêt à offrir à vos invités. Pendant que vous lisez la recette abonnez-vous à ma chaîneWHATSAPP et activez les notifications.
Pour obtenir une couleur jaune vif de cette crème au citron, il suffira d’ajouter également le zeste râpé très finement d’un citron, ou pour un goût moins prononcé, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer 1/3 du jus de citron par celui d’oranges ou de pamplemousse rose, ainsi la couleur sera plus vive et le goût moins aigre, mais je vous garantis qu’avec les biscuits émiettés et la crème fouettée, le tout sera sucré juste à point. Une fois mélangés, nous la portons sur le feu et en 5 minutes elle sera prête, laissez-la refroidir avec un film plastique au contact, garnissez les coupes et gardez-les au réfrigérateur le plus longtemps possible pour que les biscuits s’imprègnent bien. Maintenant, découvrons comment se prépare la Coupe Crème au Citron Biscuits et crème chantilly, mais avant regardez ci-dessous les autres recettes avec la crème au citron!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer la Coupe Crème au Citron Biscuits et crème chantilly
- 200 ml jus de citron (ou 150 citron et 50 oranges ou pamplemousse)
- 60 g sucre
- 20 g fécule de maïs (ou fécule de pommes de terre)
- 1 cuillère zeste de citron
- 220 ml crème fraîche liquide
- 30 g sucre glace
- 100 g biscuits secs (type Oro Saiwa au choix)
Outils
- 1 Presse-agrumes
- 1 Pichet gradué
- 1 Fouet manuel
- 1 Fouet électrique
- 1 Râpe à citron
Préparation Coupe Crème au Citron Biscuits et crème chantilly
Pour commencer, râpez le zeste d’un citron, puis extrayez 200 ml de jus de citron avec le presse-agrumes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer 50 ml de jus de citron par autant de jus d’orange ou de pamplemousse.
Dans une petite casserole avec le fouet manuel, mélangez le sucre avec la fécule de maïs et ajoutez progressivement le jus de citron et enfin le zeste râpé.
Une fois que les solides se seront dissous et qu’il n’y aura pas de grumeaux, portez la casserole sur le feu et faites cuire la crème au citron sans œufs.
Cela prendra seulement 5 minutes, assurez-vous de mélanger souvent avec le fouet manuel pour éviter qu’elle ne colle au fond de la casserole.
Retirez la crème du feu, couvrez avec du film plastique au contact et laissez refroidir.
Une fois que la crème est à température ambiante, montez la crème en chantilly ferme avec le sucre glace.
Émiettez les biscuits à l’aide d’un maillet ou d’un robot de cuisine équipé de lames.
Composez les Coupes de Crème au Citron sans œufs en disposant au fond des verrines une partie des biscuits émiettés.
Compactez-les un peu avec le dos d’une cuillère.
Disposez dessus quelques cuillerées généreuses de crème au citron sans œufs.
Puis décorez avec la crème chantilly placée dans une poche à douille.
Décorez avec du zeste de citron obtenu avec l’éplucheur.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de déguster bien froid.
Comment conserver la Coupe Crème au Citron sans œufs
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur couverte d’un film plastique pendant 2 jours même sans la crème chantilly.
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