Les courge et patates douces au four sont un accompagnement typiquement automnal qui, avec les bons assaisonnements, devient vraiment délicieux.
Un plat d’automne qui fait du bien au corps et à l’âme : courge et patates douces, une union de saveur et de santé.
La patate douce, un véritable super aliment, rencontre la douceur de la courge dans un plat qui allie goût et bien-être. Riche en bêta-carotène, fibres et potassium, la patate douce contribue à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion et à réguler la pression artérielle.
Courge et patates douces : un plat riche en goût et en nutriments pour affronter l’automne avec énergie.
Voyagez avec nous à travers les saveurs de l’automne avec cette recette qui célèbre la patate douce, un trésor caché de la nature. Vous découvrirez comment un simple plat peut devenir un véritable élixir de bien-être grâce à ses innombrables propriétés nutritives.
Avec peu d’ingrédients simples, vous avez un accompagnement à conserver au réfrigérateur et à réchauffer le lendemain, qui sera encore meilleur.
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Bien, allons en cuisine!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la courge et patates douces au four
- 400 g courge mante
- 800 g patates douces (ou américaines) (rouges)
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 brins romarin
- 2 pincées sel
- q.s. poivre noir
- 2 gousses ail
Outils
- 1 plaques à four
- 1 éplucheur
Préparation de la courge et patates douces au four
Préparer la courge et les patates est vraiment simple et rapide, tout d’abord épluchez les patates douces et la courge et enlevez les graines et les filaments internes.
Coupez les patates douces en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur et la courge en quartiers pas trop gros.
Assaisonnez les légumes en les gardant séparés avec du sel, du poivre noir moulu à la minute et de l’huile d’olive extra vierge.
Préchauffez le four à 220° en mode statique, répartissez les patates douces dans une plaque de cuisson, ajoutez les gousses d’ail et quelques brins de romarin.
Cuire les patates douces pendant 15 minutes puis sortez le plat, retournez les tranches de patates douces et ajoutez les quartiers de courge
Remettez au four et cuisez encore 15 à 20 minutes en contrôlant le degré de cuisson et de dorure.
Sortez du four, laissez reposer quelques minutes avant de servir et..
BON APPÉTIT
Variantes et conseils
Vous pouvez assaisonner la courge et les patates douces avec du thym ou de l’origan à la place du romarin.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des gousses d’ail coupées en tranches plutôt qu’entières au milieu des légumes.
Conservation de la courge et des patates douces au four
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours.
Cuisiner les patates avec la peau?
Cuisiner la patate douce avec la peau est une manière simple et savoureuse de profiter au mieux de toutes ses propriétés bénéfiques. La peau contient en effet une bonne part des fibres et de certains nutriments importants.
Lavez soigneusement les patates douces sous l’eau courante, en les frottant avec une brosse pour éliminer les éventuels résidus de terre.Puis-je les faire au micro-ondes?
Percez les patates douces avec une fourchette, puis enveloppez-les dans du papier absorbant humide et faites cuire à puissance maximale pendant environ 5-7 minutes.
Les patates douces et la courge favorisent la digestion et aident à maintenir un bon niveau de cholestérol, alors consommons-les autant que possible.
