Je sais que vous aimez aussi la courge, alors j’ai pensé à vous et j’ai préparé la courge rôtie avec pistaches, un délice unique.
La courge associée aux pistaches, avec des gousses d’ail entières, de la sauge et du romarin est très simple et pleine de goût, vous pouvez l’accompagner de n’importe quel plat principal ou la manger simplement avec une bonne ricotta rôtie et vous verrez que vous aurez du succès même si vous avez des invités à la maison.
La courge rôtie avec pistaches se prépare en un rien de temps et est délicieuse même tiède, bien qu’elle soit à son meilleur lorsqu’elle est très chaude à la sortie du four.
Je vous ai convaincus ? Allons ensemble juste après la photo découvrir comment elle se prépare, mais avant regardez ci-dessous les autres recettes à base de courge que j’ai sélectionnées pour vous !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 151,58 (Kcal)
- Glucides 14,34 (g) dont sucres 5,46 (g)
- Protéines 3,47 (g)
- Matières grasses 10,57 (g) dont saturé 1,53 (g)dont insaturés 2,86 (g)
- Fibres 1,78 (g)
- Sodium 390,14 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 167 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients courge rôtie avec pistaches
- 700 g courge (poids net des déchets)
- 3 gousses ail
- 3 brins romarin
- 2 brins sauge
- 3 pincées sel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 30 g pistaches
Préparation courge rôtie avec pistaches
Pour préparer la courge rôtie nous avons enlevé la peau mais si vous le souhaitez, vous pouvez la laisser.
Coupez ensuite la courge en tranches épaisses de moins de 2 cm, enlevez les graines et les filaments internes.
Préchauffez le four à 200° en mode statique ou à 170° en mode ventilé, disposez les tranches de courge sur la plaque du four badigeonnée d’huile d’olive extra vierge.
Saupoudrez la courge de sel, si vous le souhaitez vous pouvez aussi ajouter du poivre noir et la moitié des épices grossièrement hachées.
Ajoutez les gousses d’ail entières écrasées avec un couteau, les herbes restantes sans les couper et les pistaches grossièrement hachées.
Arrosez d’huile d’olive extra vierge et faites cuire la courge au four sur la grille du milieu pendant au moins 30 minutes.
Si vous voulez une croûte dorée, les 5 dernières minutes activez le mode grill du four puis sortez du four et..
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Comment conserver la courge rôtie avec pistaches
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique.
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