Les courgettes farcies à la viande sont un plat principal vraiment savoureux et facile à préparer.
Vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les passer au four peu avant de passer à table, ou encore les faire, les cuire et les garder au réfrigérateur pour le lendemain, puis les réchauffer au four pendant une quinzaine de minutes et voilà.
Une recette que vous pouvez varier selon ce que vous avez dans le frigo, par exemple j’ai utilisé du jambon cuit, car il était dans le frigo et demandait grâce, mais avec de la mortadelle ce sera aussi très bon ou encore avec l’ajout de quelques autres légumes à votre convenance.
Faites les sauter à la poêle d’abord puis hachez-les finement avec le reste des ingrédients, bref amusez-vous aussi.
Et bien, allons découvrir tout de suite après la photo comment préparer les courgettes farcies à la viande !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les courgettes farcies à la viande et au jambon
- 4 courgettes
- 250 g viande hachée
- 120 g jambon cuit
- 80 g Parmigiano Reggiano DOP (râpé)
- 1 œuf (moyen)
- 30 g pain rassis
- 50 ml lait (pour ramollir le pain)
- 2 pincées sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Plat à gratin
- 1 Hachoir à viande
Comment se préparent les courgettes farcies à la viande
Préparez les courgettes farcies à la viande en commençant par les courgettes, donc lavez-les et séchez-les.
Faites-les cuire pendant 4 minutes dans une casserole avec beaucoup d’eau bouillante, puis égouttez-les et laissez-les sécher sur un torchon.
Évidez-les avec une cuillère parisienne ou une cuillère en retirant les extrémités.
Salez-les à l’intérieur.
Entre-temps, préparez la farce en hachant le jambon avec un hachoir.
Ramollissez le pain émietté dans le lait.
Mettez dans un grand bol la viande hachée et le reste des ingrédients, assaisonnez et mélangez pour bien amalgamer la farce.
Farcez généreusement les courgettes farcies à la viande avec le mélange préparé, saupoudrez de fromage râpé supplémentaire, un filet d’huile d’olive extra vierge.
Disposez les courgettes farcies sur une plaque de cuisson légèrement huilée et faites cuire pendant 30 minutes dans un four déjà chaud à 180°.
Sortez-les du four et laissez-les reposer pendant au moins 5 minutes avant de servir les courgettes farcies et..
BON APPÉTIT
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Conservation des courgettes farcies à la viande
Les courgettes farcies se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique.
Il est déconseillé de congeler.
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