La COURONNE À LA CITROUILLE ET AU CHOCOLAT avec fruits secs est parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, la citrouille associée au chocolat se marie parfaitement dans ce gâteau et les fruits secs ajoutent du croquant à l’ensemble.
Un gâteau très facile parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, à emporter à l’école ou encore pour une pause café au travail.
Cela me rappelle les gâteaux que faisait ma grand-mère pour le goûter, déjà depuis le trottoir on pouvait sentir l’odeur du gâteau fraîchement sorti du four et l’envie de goûter nous faisait courir à l’intérieur.
Un gâteau classique avec des ingrédients simples enrichis de fruits secs et de citrouille râpée dans la pâte, vraiment parfait à proposer pour toutes les occasions.
Vous voulez impressionner tout le monde encore plus ? Préparez cette pâte de gâteau à la citrouille et faites-la cuire dans des moules à muffins pour obtenir de petits gâteaux savoureux pour tous.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres propositions délicieuses et automnales pour le goûter et ensuite nous découvrirons comme d’habitude comment préparer la couronne à la citrouille et au chocolat avec fruits secs !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la Couronne à la citrouille et au chocolat
- 3 œufs (grands)
- 120 g sucre
- 200 g citrouille (épluchée sans graines ni peau)
- 200 g farine 00 (ou de l'épeautre)
- 70 g chocolat noir
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 50 g fruits secs (amandes, noix, noisettes)
- 50 ml huile de graines (diverses)
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Moule à couronne de 22 cm
- 1 Bol
- 1 Tamis
Préparation couronne citrouille et chocolat
Préparez la couronne citrouille et chocolat en commençant par la citrouille, épluchez-la, éliminez les graines et les filaments internes.
Coupez 200 grammes en dés et mettez-les encore crus dans un mixeur avec les œufs, le sucre et l’huile.
Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse le plus possible sans grumeaux.
Tamisez dans un bol la farine avec la levure et le sel, vous pouvez utiliser de la farine d’épeautre si vous le souhaitez pour un résultat encore plus rustique.
Ajoutez la crème de citrouille avec les œufs mixés précédemment et mélangez bien pour incorporer le tout sans former de grumeaux.
Coupez le chocolat noir en morceaux (si vous préférez le chocolat au lait, ça marche aussi) et incorporez-le avec une spatule.
Préchauffez le four à 175°, beurrez et farinez un moule à couronne de 22 cm de diamètre.
Il ne vous reste plus qu’à verser la préparation dans le moule, hachez grossièrement les fruits secs et répartissez-les en surface.
Enfournez la couronne citrouille et chocolat sur la grille du milieu du four et faites-la cuire pendant au moins 35/40 minutes.
N’oubliez pas de faire le test du cure-dent avant de sortir du four, il doit en ressortir sec, donc sortez du four.
Laissez reposer le gâteau citrouille et chocolat quelques minutes avant de le sortir du moule et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
De la même manière mais avec des moules à muffins, vous pouvez faire au moins 18 muffins en remplissant les moules aux 3/4 de leur capacité.
Enfournez sur la grille du milieu du four pendant 20 minutes.
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Comment conserver le gâteau citrouille et chocolat
Vous pouvez le conserver sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique hors du frigo pendant 3 jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je mettre les fruits secs dans la pâte?
Oui, vous pouvez mettre les fruits secs dans la pâte plutôt qu’en surface seulement.
Puis-je utiliser du chocolat au lait?
Oui, vous pouvez l’utiliser dans la même quantité.
Le goût de la citrouille crue se ressent-il?
Non, la citrouille mixée se cuit parfaitement.
