La Couronne salée farcie, pâte levée simplement farcie de ricotta et de thon est parfaite à servir lors des jours de fête, quand on veut impressionner les convives avec cette couronne salée farcie, vous réussirez facilement.
Une pâte à pizza simple et une farce gourmande, puis l’œil est attiré par les tomates cerises, ce qui donne envie de prendre immédiatement un morceau de couronne salée levée.
Nous préparons ces couronnes salées farcies très souvent au lieu de faire la pizza habituelle, ainsi chacun prend sa part et bien sûr, nous faisons des farces différentes à chaque fois, une idée simple par exemple serait ricotta et épinards.
LE SAVIEZ-VOUS :
En haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus « RECHERCHER« 🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, ou de votre garde-manger,
vous aurez la possibilité d’accéder à des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉS.
Si vous aimez les pâtes levées, ci-dessous je vous laisse d’autres recettes et puis nous allons juste après la photo découvrir comment préparer la Couronne salée farcie!!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la couronne salée farcie
- 500 g pâte à pizza
- 400 g ricotta de vache
- 200 g thon à l'huile
- 30 g tomates séchées à l'huile
- 30 g olives taggiasche (ou olives noires dénoyautées)
- q.s. tomates cerises
- q.s. sel
- q.s. origan sec
Outils
- 1 Pétrin ou robot de cuisine
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Plaque antiadhésive
Préparation Couronne salée farcie
Pour préparer la Couronne salée farcie la première chose à faire est évidemment de préparer la pâte pour pizza.
Vous pouvez suivre ma recette ou si vous êtes pressés, vous pouvez aussi utiliser les bases déjà prêtes que vous trouvez dans le rayon réfrigéré du supermarché.
Une fois que la pâte à pizza a levé, préparez la farce pour la Couronne salée farcie, donc égouttez le thon de son huile de conservation et épongez les tomates séchées à l’huile.
Dans le verre d’un mixeur plongeant ou d’un robot de cuisine, mettez le thon égoutté, les olives dénoyautées et les tomates séchées bien épongées et mixez.
Si vous voulez un mélange bien crémeux, mixez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux visibles, sinon quelques secondes suffisent pour tout hacher grossièrement.
Ensuite, mélangez dans un bol les ingrédients mixés avec la ricotta en amalgamant bien, salez (peu car le tout est déjà très savoureux).
Assaisonnez avec de l’origan sec à volonté.
Étalez la pâte à pizza en lui donnant une forme ronde de 24 cm de diamètre environ.
Avec un petit bol, faites un cercle (sans couper la pâte) il suffit de le marquer.
Avec un couteau, faites une incision en croix (à l’intérieur du cercle), puis coupez à nouveau chaque morceau en deux pour obtenir 8 parts.
Répartissez la farce tout autour du bord de la couronne salée farcie en laissant 2 cm de bord libre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez vous aider d’une poche à douille pour répartir le tout de manière uniforme.
Ensuite, prenez délicatement chaque part que vous avez découpée et ramenez-la vers l’extérieur en recouvrant la farce.
Au centre de chaque part de pâte, placez une demi-tomate cerise (si elles sont trop grandes, un quart suffit).
Saupoudrez à nouveau d’origan sec à volonté.
Cuisez la couronne farcie salée dans un four préchauffé à 240°C en mode statique pendant au moins 20 minutes au milieu du four.
Si vous souhaitez une surface plus dorée, vous pouvez la badigeonner de lait et activer le grill pendant les 5 dernières minutes.
Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Comment conserver la couronne salée farcie
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur bien fermée dans un contenant hermétique pendant 2 jours.
Si vous préférez, vous pouvez aussi la congeler pour la décongeler ensuite hors du réfrigérateur avant de la réchauffer au four.
Autres recettes
Si vous souhaitez voir d’autres types de recettes, vous pouvez revenir à la HOME.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel vin associer
Avec les entrées à base de poisson et surtout les pâtes levées, associez une bière blonde fraîche ou du vin blanc sec ou un prosecco doux.
Par quoi puis-je remplacer la ricotta ?
Par de la robiola ou du fromage à tartiner de qualité.
Puis-je ne pas mettre les tomates séchées ?
Oui, si vous n’aimez pas, vous pouvez les omettre sans problème.
