LE couscous avec légumes et petits pois est un plat léger idéal pour toutes les occasions qui convient aussi bien froid que chaud et avec des légumes d’été ou d’hiver, chaque fois vous aurez un plat riche en goût sans trop de culpabilité.
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Vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez et combiner ceux crus avec ceux cuits ou le faire uniquement avec des légumes cuits comme dans ce cas, vous verrez qu’à chaque fois il sera pris d’assaut, puis c’est un plat qui se prépare vraiment en très peu de temps et en plus il est végétarien donc parfait pour ceux qui ne veulent pas manger de viande ou suivent un régime sans protéines.
Vous savez que le couscous se fait par la cuisson à la vapeur de grains de semoule de blé dur et il est originaire du nord-ouest de l’Afrique.
Un glucide très ancré dans la tradition culinaire sicilienne, le couscous se trouve à grain fin, moyen et gros (celui que je préfère).
Et puis le couscous original est produit avec de la semoule de blé dur mais de nos jours, on le trouve avec de la semoule d’autres céréales comme l’orge ou le sorgho.
SAVIEZ-VOUS QUE:
Là-haut, où se trouve la loupe, vous pouvez cliquer dessus “CHERCHER” 🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur, vous trouvez là, ou de votre garde-manger, vous aurez la possibilité d’entrer dans des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉS.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes savoureuses avec le couscous et puis nous allons juste en dessous de la photo pour découvrir comment se prépare le couscous avec légumes et petits pois!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le couscous avec légumes et petits pois
- 250 g couscous cuit (précuit)
- 400 ml bouillon de légumes
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 100 g petits pois (frais ou surgelés)
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- 1 brin basilic
Préparation couscous avec légumes et petits pois
Préparez le couscous avec légumes et petits pois en commençant par les légumes, donc lavez-les, séchez-les et équeutez les courgettes et les carottes.
Épluchez les carottes et coupez-les avec les courgettes en 4 parties dans le sens de la longueur puis en morceaux.
Retirez le pédoncule du poivron, éliminez les graines et les filaments blancs et coupez-le en lanières puis en morceaux.
Faites revenir les légumes dans une poêle avec 2 cuillères d’huile avec les petits pois frais ou surgelés pendant quelques minutes.
Ajoutez quelques cuillères d’eau et poursuivez la cuisson des légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore entiers.
Salez en fin de cuisson et laissez tiédir.
Pendant ce temps, portez le bouillon à ébullition.
Disposez le couscous dans un bol, couvrez-le avec le bouillon chaud puis scellez avec un film plastique et laissez absorber.
Une fois que le couscous a absorbé le bouillon, égrenez-le avec une fourchette et assaisonnez avec du sel et 2 cuillères d’huile.
Ajoutez les légumes maintenant tièdes, mélangez bien et parsemez de feuilles de basilic déchirées.
Servez le couscous à température ambiante ou froid du frigo et..
BON APPÉTIT
Comment conserver le couscous avec légumes et petits pois
Vous pouvez conserver le couscous avec légumes et petits pois au réfrigérateur pendant 1 jour maximum.
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