La Crème au Café et Mascarpone est parfaite pour garnir un gâteau ou un millefeuille, mais elle est délicieuse à manger à la cuillère après quelques heures de repos au réfrigérateur.
Une Crème au café et Mascarpone vraiment très simple et rapide à faire avec peu d’ingrédients et un bon café fait même avec la moka.
Vous n’avez besoin que des fouets électriques et vous verrez comme c’est rapide et même si elle vous semble peu crémeuse, après quelques heures de repos au réfrigérateur, elle reste vraiment compacte, nous l’avons utilisée pour garnir le gâteau d’anniversaire de ma maman et cela a été un véritable succès.
Si vous aimez les crèmes à manger à la cuillère ou pour garnir les desserts, ci-dessous je vous laisse d’autres idées savoureuses et après la photo, comme toujours, nous allons découvrir comment préparer cette Crème au Café et Mascarpone !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Crème au Café et Mascarpone
- 50 ml café (espresso ou de moka)
- 250 g mascarpone
- 180 g sucre glace
- 320 g crème fraîche liquide
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
Préparation Crème au Café et Mascarpone
Pour préparer la Crème au Café, commencez par préparer le café et laissez-le bien refroidir.
Battez au fouet électrique le mascarpone avec le sucre glace, puis ajoutez le café désormais froid (sans le sucrer avant).
Toujours avec les fouets en marche, incorporez-le bien, puis ajoutez la crème bien froide du réfrigérateur.
Continuez à monter toujours avec le fouet électrique jusqu’à ce que la Crème s’épaississe, cela prendra très peu de temps.
Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de l’utiliser soit pour garnir un gâteau, pour faire un millefeuille ou la manger à la cuillère avec quelques grains de café en décoration.
Vous verrez qu’après le repos au réfrigérateur, elle deviendra vraiment compacte et sera parfaite pour vos créations.
Comment conserver la Crème au Café
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur bien fermée dans un contenant hermétique pendant 3 jours.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également la congeler puis la placer au réfrigérateur quelques heures avant de l’utiliser.
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