Un plat principal très simple, rapide et savoureux que vous pouvez varier en fonction des légumes de saison que vous avez chez vous, les Dés de poulet avec légumes se préparent vraiment très rapidement et cuisent en 20 minutes.
Peu d’ingrédients simples, poitrine de poulet, oignons, carottes et quelques autres légumes de saison et voilà le tour est joué, nous avions encore des aubergines à consommer et nous les avons utilisées mais si vous avez de la courge, ou des brocolis utilisez-les, vous verrez quelle délice.
Si vous avez toujours peu de temps à consacrer à la cuisine ou simplement si vous n’aimez pas bricoler avec mille poêles et feux allumés, ces Dés de poulet avec légumes sont faits pour vous, j’adore la cuisine express mais toujours savoureuse, j’imagine vous aussi!
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes avec du poulet et ensuite nous allons comme toujours juste en dessous de la photo découvrir comment préparer ces dés de poulet avec légumes à la poêle!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Dés de poulet avec légumes
- 600 g poitrine de poulet
- 1 gousse ail
- 2 carottes (grandes)
- 2 oignons (blancs ou dorés)
- 1 aubergine ronde (ou 150 g de courge ou brocolis)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- q.s. poivre noir (fraîchement moulu)
- 2 brins romarin
Outils
- 1 Poêle de 26/28 cm de diamètre
- 1 Planche à découper
Étapes
Cette recette se prête très bien à être préparée au four ou à la friteuse à air, les avantages ? Elle cuit tout en même temps donc répartissez les légumes et le poulet dans un plat graissé à l’huile ou recouvert de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 15/20 minutes sur la grille centrale du four préchauffé à 200° en mode statique ou 180° ventilé. Ou bien à la friteuse en couvrant le panier avec du papier sulfurisé, 15 minutes à 170° et n’oubliez pas de tout retourner à mi-cuisson avec une spatule.
Tout d’abord, nettoyez la poitrine de poulet en retirant la graisse et l’os s’il y en a, puis coupez-la en dés d’un peu plus de 1 cm.
Épluchez l’ail et écrasez-le, nettoyez les légumes puis coupez les carottes en tranches, l’oignon en quartiers et l’aubergine en dés (vous pouvez aussi retirer la peau si vous n’aimez pas).
Si ce n’est pas la saison des aubergines, vous pouvez utiliser de la courge, épluchée et coupée en dés, si vous voulez plutôt utiliser des brocolis ou du chou-fleur détachez les fleurs et blanchissez-les pendant 5 minutes.
Faites chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle et faites revenir la gousse d’ail entière et les brins de romarin pendant quelques instants puis ajoutez les dés de poulet.
Faites-les dorer en mélangeant avec une cuillère en bois pendant 4 ou 5 minutes à feu moyen-doux et avec un couvercle pour éviter qu’ils ne se dessèchent trop.
Ajoutez les légumes dans la poêle, salez et poivrez et mélangez bien pour les imprégner de saveur.
Augmentez le feu et faites cuire sans couvercle pendant 10/15 minutes, tout dépend de la taille des légumes coupés.
À la fin de la cuisson, assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et rectifiez le sel si nécessaire, laissez reposer les dés de poulet avec légumes quelques minutes avant de les servir.
Variantes savoureuses à essayer pour les dés de poulet avec légumes
Avec des tomates séchées: Ajoutez 4 ou 5 tomates séchées à l’huile avec les légumes pour donner une touche méditerranéenne à la recette.
Avec des tomates cerises fraîches: Une touche de couleur et pourquoi pas de crémeux que vous pouvez donner avec des tomates cerises coupées en deux et ajoutées juste avant les légumes pour qu’elles libèrent un peu de jus.
Farinez les dés de poulet: et déglacez-les avec du vin blanc pour obtenir un plat crémeux à chaque bouchée.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser la cuisse de poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser toute partie du poulet à condition de retirer l’os et la peau.
Et si j’ai de la dinde à la place du poulet ?
C’est très bien aussi la poitrine de dinde mais, en cuisson, ajoutez quelques cuillères d’eau et cuisez 5 minutes de plus, autrement ça reste trop sec.
Peut-on conserver les Dés de poulet avec légumes ?
Bien sûr, vous pouvez conserver les dés de poulet avec légumes au réfrigérateur bien fermés dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
La congélation est déconseillée car les légumes auront tendance à trop se défaire.Je ne peux pas manger d’ail, puis-je ne pas en mettre ?
Oui, vous pouvez ne pas mettre d’ail si vous n’aimez pas ou ne pouvez pas en manger, même si, dans cette recette il ne donne que du goût, puisqu’il reste entier et simplement écrasé donc facilement retiré en fin de cuisson.
