La dinde avec avocat et salade est un plat frais, même pour la récupération, si vous avez cuisiné par exemple les cuisses de dinde au four et qu’il vous en reste, vous pouvez préparer cette salade et elle sera très appréciée, idéale également à déguster sous le parasol.
Comme j’adore aussi l’avocat et que j’en avais juste un à consommer, j’ai essayé de l’insérer avec d’autres légumes et cela va très bien, donc je vous recommande vraiment cette dinde avec avocat et salade.
Si vous aimez la dinde mais que vous ne savez jamais comment la cuisiner, je vous laisse ci-dessous d’autres idées pour la préparer toujours de manière savoureuse et ensuite, comme toujours juste après la photo, découvrez comment préparer la dinde avec avocat plat frais !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la Dinde avec Avocat et salade
- 400 g poitrine de dinde (ou cuisse ou haut de cuisse)
- 100 g laitue
- 1 poivron rouge
- 100 g yaourt nature (ou yaourt grec)
- 120 g maïs doux (en conserve)
- 2 carottes
- 1 avocat
- 12 olives noires (ou taggiasche)
- 2 pincées sel
- q.s. jus de citron
Préparation Dinde avec Avocat et salade
Pour préparer la Dinde avec avocat et salade, si vous avez de la dinde restante d’une autre préparation, effilochez-la ou coupez-la en tranches, puis cassez les tranches en morceaux.
Si au contraire vous devez partir d’un morceau de dinde cru et que vous avez acheté de la poitrine de dinde en tranches, faites-la cuire sur le grill quelques minutes de chaque côté, puis coupez-la en filets.
Si vous avez une cuisse ou un haut de cuisse, vous pouvez la cuire en cocotte-minute (ou dans une casserole normale) en ajoutant peu de liquide et un filet d’huile d’olive extra vierge, des épices de votre choix, et faites-la cuire pendant 20 minutes à partir du moment où la cocotte entre en pression.
Dans une casserole normale, faites-la dorer entière de tous les côtés avec de l’huile d’olive extra vierge, puis déglacez avec du vin blanc et quand il s’est évaporé, incorporez un demi-verre d’eau.
Ajoutez des herbes aromatiques et du gros sel, couvrez avec le couvercle et laissez cuire en tournant de temps en temps pendant au moins 40 minutes.
Une fois cuit, retirez-le de la casserole encore chaud et effilochez-le à l’aide d’une fourchette.
Grattez les carottes et coupez-les d’abord en fines tranches puis en allumettes pour les rendre fines.
Coupez l’avocat en deux, puis faites-le tourner sur lui-même pour le diviser, retirez le noyau et récupérez la pulpe à l’aide d’une cuillère.
Divisez la pulpe en tranches puis en morceaux, arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
Retirez le pédoncule du poivron, éliminez les filaments blancs et les graines, puis coupez-le d’abord en tranches puis en morceaux.
Égouttez le maïs doux du liquide de conservation.
À ce stade, vous aurez tout prêt pour assembler la Dinde avec avocat et salade, donc mettez la dinde dans un grand saladier.
Lavez, séchez et coupez la salade verte et ajoutez-la à la dinde avec les carottes.
Continuez en incorporant le maïs, les cubes de poivron, l’avocat et les olives noires dénoyautées, puis assaisonnez avec du sel (avec du poivre noir si vous aimez) et le yaourt nature ou grec.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge à cru et des feuilles de basilic.
Servez la salade de dinde et avocat dès qu’elle est prête ou conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.
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Comment conserver la Dinde avec Avocat et salade
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 1 jour, si vous devez la conserver plus longtemps, n’ajoutez ni avocat ni salade car ils perdent leur fraîcheur très rapidement.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ne pas mettre de yaourt ?
Vous pouvez ne pas mettre de yaourt, mais je vous conseille de le remplacer par de la mayonnaise ou du fromage à tartiner type robiola ou philadelphia.
Quelles herbes aromatiques puis-je utiliser ?
La dinde et en général les viandes blanches se marient très bien avec le romarin, la sauge, le persil et pourquoi pas une gousse d’ail.
