Amis, combien de fois avez-vous voulu préparer quelque chose de savoureux, mais vous vous êtes dit : « Non, trop compliqué, je n’y arriverai jamais ! » ? Eh bien, oubliez tout ça ! Aujourd’hui, je vous propose la recette qui vous fera sentir comme de vrais chefs sans effort : l’Émincé de Poulet avec Sauce BBQ !
Oubliez les longues préparations ou les ingrédients introuvables.
Cette recette est tellement simple et rapide qu’elle est à l’épreuve des « maladroits » en cuisine (oui, je parle de toi qui brûle l’eau !).
Très peu d’étapes, un poulet juteux et le coup de magie de la sauce BBQ pour un goût qui fait tout de suite la fête. C’est parfait pour un dîner de dernière minute, pour épater les amis ou simplement pour se faire plaisir.
Le temps de marinade est indicatif, j’ai écrit 1 heure parce qu’on est toujours pressé en cuisine, mais si vous avez plus de temps, laissez mariner toute la nuit, l’émincé de poulet avec sauce BBQ sera encore plus savoureux !
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes délicieuses avec le blanc de poulet, puis allons directement sous la photo découvrir comment préparer cet émincé de poulet ultra tendre.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour l’Émincé de poulet avec sauce BBQ
- 2 blancs de poulet (de 500 grammes chacun)
- 3 pincées sel
- q.b. poivre noir
- 2 brins romarin
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 50 ml vinaigre de vin blanc
- 30 g beurre (pour cuire l'émincé)
- Demi verre vin blanc
- 150 g sauce barbecue
Comment préparer l’Émincé de poulet avec sauce BBQ
Pour préparer l’Émincé de poulet avec sauce BBQ , commencez par nettoyer le blanc de poulet, éliminez l’os qui unit les 2 blancs et coupez le blanc entier en deux pour en avoir 2 entiers.
Dans un grand plat, mélangez avec un fouet à main l’huile d’olive extra vierge, le vinaigre de vin, salez, poivrez et ajoutez les aiguilles de romarin.
Immergez-y les 2 blancs de poulet, massez-les de toutes parts pour les imprégner de saveurs, puis couvrez de film plastique.
Laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, plus le temps disponible est long, mieux c’est.
Pendant ce temps, préparez la sauce BBQ.
Après le temps de repos du poulet, égouttez-le de la marinade et faites fondre le beurre dans une grande poêle à bords hauts.
Faites dorer les blancs de poulet de toutes parts pendant au moins 5 ou 6 minutes puis déglacez avec le vin blanc en le laissant évaporer à feu vif.
Baissez le feu, couvrez la poêle avec un cercle de papier d’aluminium et faites cuire l’émincé de poulet pendant 25 minutes en le retournant une seule fois après 15 minutes.
À la fin de la cuisson, badigeonnez le poulet (encore dans la poêle) avec une généreuse sauce barbecue, éteignez le feu, couvrez avec l’aluminium et laissez reposer 5 minutes.
Disposez le blanc de poulet sur un plat de service, coupez-le en tranches, parsemez encore de sauce barbecue et servez accompagné de pommes de terre cuites à la poêle ou de polenta moelleuse.
Conservation, conseils et variantes
L’émincé de poulet se conserve au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la marinade une gousse d’ail 🧄.
Vous voulez un goût plus prononcé ? Ajoutez quelques cuillères de sauce BBQ à la marinade du poulet 🍗.
La sauce BBQ est parfaite utilisée après la cuisson pendant le temps de repos de la viande, ce qui permet de donner saveur et tendreté extérieure.
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